Patisse - Tortownica zapinana kominowa z dod. spodem 26cm PROFI

Patisse – Tortownica zapinana kominowa z dod. spodem 26cm PROFI

zł58.00

SKU: SKUIKWEOD Categories: Kuchnia, Pieczenie, Tortownice Tag: Patisse Brand: Patisse

Description
Reviews (0)

Do pieczenia babek, serników i tortów w jednym rozmiarze przydaje się forma z rozpinaną obręczą oraz dwoma wymiennymi dnami. Patisse – Tortownica zapinana kominowa z dod. spodem 26cm PROFI łączy spód kominowy i płaski, dzięki czemu może zastąpić kilka osobnych form i ułatwia utrzymanie porządku w szafce z akcesoriami do pieczenia, szczególnie jeśli korzysta się także z innych akcesoriów do pieczenia, blach i foremek.

– Dwa wymienne dna: kominowe do babek i ciast ucieranych oraz płaskie do serników, tortów i ciast warstwowych.

– Średnica 26 cm – popularny rozmiar dla przepisów na 10-12 porcji sernika lub tortu rodzinnego.

– Korpus ze stali ECCS 0,3 mm – sztywna, a jednocześnie lekka konstrukcja szybko reagująca na zmianę temperatury w piekarniku.

– Powłoka nieprzywierająca Ilag Ilaflon Select R o grubości 6-8 μm ułatwiająca wyjmowanie wypieków z formy.

– Rozpinana obręcz z klamrą – wygodne wyjmowanie delikatnych ciast bez podważania boków nożem.

– Maksymalna temperatura pracy do 230°C, odpowiednia do większości domowych przepisów na serniki, biszkopty i ciasta drożdżowe.

Możliwości formy 2w1 Patisse PROFI 26 cm

Przy pieczeniu babek i ciast ucieranych z otworem pośrodku sprawdza się spód kominowy, który pomaga równomiernie dopiec środek wypieku i nadaje mu kształt wieńca. Ten sam korpus tortownicy można połączyć z płaskim dnem, aby przygotować klasyczne serniki, biszkopty pod tort, ciasta z galaretką czy wysokie tarty, gdzie liczy się pełny, nieprzerwany spód.

Średnica 26 cm pasuje do wielu typowych przepisów na serniki dla 10-12 osób oraz biszkopty z jedną lub dwiema warstwami kremu, co ułatwia korzystanie z książek kucharskich, blogów oraz poradników o tym, co upiec i w jakiej formie, bez przeliczania proporcji. W porównaniu z mniejszymi formami daje więcej porcji na rodzinne spotkania, a jednocześnie swobodnie mieści się w standardowym piekarniku, można ją więc wygodnie ustawić na środku rusztu.

Stal ECCS, powłoka nieprzywierająca i praktyka pieczenia

Korpus ze stali ECCS o grubości 0,3 mm nagrzewa się szybko, dzięki czemu boki ciasta zaczynają się ścinać niedługo po włożeniu do piekarnika, a w przypadku babek komin pomaga dopiec także środek masy. Powłoka Ilag Ilaflon Select R o grubości 6-8 μm tworzy jedną warstwę nieprzywierającą, która wspiera odchodzenie wypieku od ścianek przy wyjmowaniu ciasta.

Producent ocenia odporność tej powłoki na zarysowania i ścieranie na poziomie 2/5, odporność na korozję na 3/5, a efekt nieprzywierania na 3/5, co wskazuje na przeznaczenie do regularnego użytku domowego z łagodnymi akcesoriami. Maksymalna temperatura pracy do 230°C obejmuje typowe zakresy dla serników 160-180°C, biszkoptów 170-180°C czy ciast drożdżowych, więc forma sprawdzi się zarówno przy grzaniu góra-dół, jak i przy termoobiegu bez potrzeby sięgania po inne naczynia.

Co warto wiedzieć przed zakupem: jednowarstwowa powłoka o grubości 6-8 μm przy odporności na zarysowania 2/5 najlepiej znosi użytkowanie z łopatkami z silikonu, drewna lub tworzywa oraz mycie ręczne miękką gąbką. Takie podejście pozwala dłużej utrzymać efekt nieprzywierania bez przedwczesnego matowienia powierzchni.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które często pieką serniki, babki i torty na rodzinne spotkania i chcą ograniczyć liczbę osobnych form w szafce. O takiej uniwersalności decydują dwa wymienne dna, średnica 26 cm oraz rozpinana obręcz ułatwiająca wyjmowanie delikatnych wypieków.

Pomiń, jeśli forma ma być intensywnie używana z metalowymi nożami, widelcami i szpatułkami lub myta głównie w zmywarce. W takim przypadku lepiej rozważyć formę bez powłoki nieprzywierającej albo model z grubszą, bardziej odporną powłoką.

Specyfikacja

Model	Patisse – Tortownica zapinana kominowa z dod. spodem 26cm PROFI
SKU	p-02931
EAN	8712187029317
Kod producenta	P-02931

Specyfikacja techniczna

Parametry tortownicy kominowej z dodatkowym dnem płaskim z linii Patisse PROFI 26 cm ułatwiają porównanie jej z innymi formami do pieczenia i dopasowanie do konkretnych przepisów. Obejmują one wymiary, rodzaj konstrukcji, zastosowane materiały oraz ocenę odporności powłoki w typowych warunkach domowych.

Marka / seria: Patisse PROFI – linia z powłoką nieprzywierającą Ilag Ilaflon Select R przeznaczona do regularnego pieczenia w domu.

Typ produktu: tortownica zapinana kominowa z dodatkowym płaskim spodem – jedna obręcz współpracuje z dwoma różnymi dnami.

Średnica formy: 26 cm – popularny rozmiar do serników, biszkoptów i ciast rodzinnych.

Materiał korpusu: stal ECCS o grubości 0,3 mm – sztywna konstrukcja o szybkim nagrzewaniu ścianek.

Powłoka: Ilag Ilaflon Select R, jednowarstwowa, o grubości 6-8 μm – powierzchnia ułatwiająca odchodzenie ciasta od formy.

Maksymalna temperatura użytkowania: 230°C – zakres odpowiedni do większości tradycyjnych wypieków w piekarniku domowym.

Ocena odporności na zarysowania: 2/5 – zalecane akcesoria z silikonu, drewna lub tworzyw sztucznych.

Ocena odporności na ścieranie: 2/5 – wskazane łagodne mycie bez szorstkich zmywaków.

Ocena odporności na korozję: 3/5 – warto osuszać formę po myciu i nie pozostawiać jej długo w wodzie.

Ocena odporności na przebarwienia: 2/5 – możliwe zmiany wyglądu przy intensywnym użytkowaniu w wysokich temperaturach.

Ocena efektu nieprzywierania: 3/5 – sprawne odchodzenie wypieków przy zachowaniu zasad użytkowania powłok nieprzywierających.

Najważniejsze liczby

26 cm – średnica tortownicy, zgodna z wieloma przepisami na domowe ciasta.

230°C – maksymalna temperatura pieczenia dla tego modelu.

0,3 mm – grubość stali ECCS w korpusie formy.

6-8 μm – grubość jednowarstwowej powłoki nieprzywierającej.

Często zadawane pytania

Czy tortownica nadaje się do pieczenia serników?

Do serników przeznaczony jest dodatkowy płaski spód, który daje jednolitą podstawę ciasta i ułatwia krojenie porcji. Średnica 26 cm odpowiada wielu klasycznym przepisom, a rozpinana obręcz pomaga wyjąć delikatną masę serową bez uszkadzania boków.

Czy forma może być używana do babek z kominem?

Tak, podstawowym elementem zestawu jest spód kominowy, przeznaczony do babek i innych ciast z otworem pośrodku. Komin pomaga doprowadzić ciepło do środka masy, co sprzyja równomiernemu dopieczeniu całego wypieku.

Czy tortownicę można wstawić do piekarnika z termoobiegiem?

Tortownica może być używana w piekarniku z termoobiegem, o ile temperatura nie przekracza 230°C. Obieg gorącego powietrza ułatwia równomierne pieczenie ciast w formie o średnicy 26 cm.

Czy nadaje się do sernika pieczonego w kąpieli wodnej?

Przy sernikach pieczonych w kąpieli wodnej wykorzystuje się płaski spód i ustawia tortownicę na dodatkowej blasze. Takie ustawienie ogranicza ryzyko, że woda dostanie się bezpośrednio do wnętrza formy podczas pieczenia.