Patelnia żeliwna SSC 24 cm [SF241BK]

Do obsmażenia steku, przygotowania frittaty czy ziemniaków z chrupiącą skórką przydaje się naczynie, które zniesie mocny palnik i bezpośrednie wstawienie do piekarnika. W takiej roli sprawdza się patelnia żeliwna SSC 24 cm w wersji SF241BK, pozwalająca przeprowadzić całe gotowanie w jednym naczyniu – od intensywnego smażenia po dopiekanie, co dobrze uzupełnia informacje z poradnika o wyborze patelni do steków.

Przy wadze około 1 kg jak na żeliwo patelnia pozostaje poręczna, a wysokie ścianki 5,4 cm pomagają ograniczyć pryskanie tłuszczu i wygodnie prowadzić sos po dnie. Dzięki temu łatwiej utrzymać porządek na płycie, a danie dłużej trzyma ciepło podczas podania.

– Żeliwo z cienkimi ściankami 1,5 mm i dnem 2 mm – szybka reakcja na zmianę mocy palnika i równomierne rozchodzenie ciepła.

– Średnica robocza 24 cm – wygodna powierzchnia do porcji dla 1-3 osób bez ścisku składników.

– Wysokie ścianki 5,4 cm – mniej rozchlapywania sosu i większa swoboda przy daniach z większą ilością składników.

– Pojemność 2,4 l – miejsce na mięso, warzywa i sos w jednym naczyniu, bez dokładania osobnych garnków.

– Odporność na temperaturę do 600°C – bez obaw przy mocnym rozgrzewaniu i wstawianiu do piekarnika.

– Kompatybilność z gazem, płytami elektrycznymi, ceramicznymi, indukcją oraz piekarnikiem – jedna patelnia do większości kuchni.

Najważniejsza rzecz: przy tej patelni żeliwnej warto zadbać o stopniowe rozgrzewanie i rozprowadzanie cienkiej warstwy oleju, bo to ułatwia odchodzenie potraw od dna i utrzymanie gładkiej powierzchni roboczej.

Druga sprawa: wysoka odporność na temperaturę sprawia, że w jednym naczyniu można obsmażyć mięso i dopiec je w piekarniku, ale zawsze trzeba pamiętać o nagrzewającej się żeliwnej rękojeści i sięgać po rękawicę kuchenną.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które często łączą mocne obsmażanie na palniku z dopiekaniem w piekarniku i chcą robić to w jednym naczyniu. Dobry wybór, gdy w kuchni liczy się utrzymywanie ciepła przez dłuższy czas oraz wygoda pracy na różnych źródłach ciepła, w tym na płycie indukcyjnej.

Pomiń, jeśli szukasz bardzo lekkiej patelni do intensywnego podrzucania składników jedną ręką przez dłuższy czas. W takim przypadku lepiej rozważyć cieńsze naczynie aluminiowe lub stalowe z powłoką, typowe do dynamicznego smażenia.

Specyfikacja

Często zadawane pytania