Sale!

Patisse - Tortownica Zapinana 24cm Ceramic

Patisse – Tortownica Zapinana 24cm Ceramic

Original price was: zł59.31.Current price is: zł43.76.

SKU: SKUKLKJB7 Categories: Kuchnia, Pieczenie, Tortownice Tag: Patisse Brand: Patisse

Description
Reviews (0)

Do pieczenia serników, tortów i ciast z owocami przydaje się tortownica o średnicy 24 cm, którą wygodnie przenosi się z blatu do piekarnika. Wariant Ceramic od Patisse z rozpinaną obręczą ułatwia wyjmowanie delikatnych wypieków z formy bez naruszania boków i wierzchu, a przy planowaniu kształtu i wielkości wypieków przydają się też wskazówki z poradnika co upiec i w jakiej formie.

– Średnica 24 cm – popularny rozmiar do serników, tortów i ciast na rodzinne spotkania.

– Korpus ze stali ECCS 0,50 mm – sztywne ścianki podczas przenoszenia wypełnionej formy.

– Powłoka nieprzywierająca Ilaflon Resist R Plus – system 2 warstw, grubość 12-14 µm dla łagodniejszego odchodzenia ciasta.

– Odporność powłoki: zarysowania 4/5, ścieranie 3/5, korozja 4/5, przebarwienia 3/5, nieprzywieranie 4/5.

– Zakres temperatur do 250°C – do delikatnych biszkoptów, serników i kruchych spodów.

– Rozpinana obręcz – spokojniejsze oddzielanie boków sernika lub biszkoptu od formy.

Stabilna konstrukcja tortownicy Patisse – Tortownica Zapinana 24cm Ceramic

Stal ECCS o grubości 0,50 mm tworzy sztywną obręcz, która nie odkształca się pod ciężarem masy sernikowej czy gęstego ciasta czekoladowego. Dzięki temu podczas wsuwania formy na półkę piekarnika masa nie przemieszcza się na jedną stronę, a wypiek zachowuje równą wysokość na całym obwodzie.

Przy sernikach na spodzie z herbatników i przy kruchych spodach stalowa obręcz trzyma pion, więc boki nie opadają i po wystudzeniu tworzą proste ścianki. Ułatwia to krojenie równych porcji oraz budowanie wielowarstwowych tortów, gdzie znaczenie ma powtarzalna wysokość każdego kawałka, a dodatkowe inspiracje co do doboru foremek można znaleźć w przeglądzie akcesoriów do pieczenia.

W porównaniu z cieńszymi formami z podstawowego segmentu stal 0,50 mm lepiej znosi częste przenoszenie wypełnionej tortownicy i częste nagrzewanie, co ogranicza ryzyko wyginania się obręczy po kilku sezonach pieczenia.

Powłoka Ilaflon Resist R Plus i wygoda pracy z rozpinaną obręczą

Wnętrze formy pokrywa powłoka nieprzywierająca Ilaflon Resist R Plus w systemie 2 warstw o grubości 12-14 µm, dzięki czemu spód sernika odchodzi od dna bez agresywnego podważania łopatką. Mniej przypieczonych resztek po bokach i na dnie oznacza krótsze mycie oraz mniejsze ryzyko uszkodzenia delikatnej struktury wypieku przy wyjmowaniu.

Rozpinana obręcz pozwala stopniowo uwalniać ciasto – najpierw lekko poluzować zapięcie, a dopiero potem całkowicie zdjąć pierścień. Przy sernikach i biszkoptach pod tort takie rozpinanie krok po kroku pomaga uzyskać gładkie boki bez pęknięć i oderwanych fragmentów. Średnica 24 cm dobrze pasuje do blatów krojonych na dwie lub trzy warstwy, co ułatwia składanie tortów z kremem lub musem.

Powłoka o odporności ocenionej na zarysowania 4/5 i nieprzywieranie 4/5 preferuje delikatne akcesoria – silikonowe lub nylonowe łopatki i miękką gąbkę przy myciu. Taki sposób użytkowania pomaga utrzymać właściwości nieprzywierające dłużej niż w tańszych formach z cienką powłoką, które szybciej reagują na kontakt z metalowymi narzędziami.

Co warto wiedzieć przed zakupem: deklarowany zakres temperatur do 250°C pozwala korzystać zarówno z łagodnych programów do biszkoptu, jak i z mocniejszego nagrzania potrzebnego przy kruchych spodach, ale powłoka nieprzywierająca nadal wymaga unikania funkcji grill oraz bezpośredniego kontaktu z metalowymi nożami w środku formy.

Dla kogo ten model

Pasuje do kuchni, w której regularnie pojawiają się serniki, torty i ciasta z owocami, a ważne jest spokojne wyjmowanie wypieków z formy z zachowaniem równych boków. O tym zastosowaniu decydują stabilne ścianki ze stali ECCS 0,50 mm, powłoka Ilaflon Resist R Plus oraz rozpinana obręcz o średnicy 24 cm.

Pomiń, jeśli w formie często krojone jest ciasto bezpośrednio metalowym nożem lub w szufladzie blachy silnie obijają się o siebie. W takim przypadku lepiej rozważyć tortownicę bez powłoki nieprzywierającej, która znosi ostrzejsze traktowanie i kontakt z twardymi narzędziami.

Specyfikacja

Model	Patisse – Tortownica Zapinana 24cm Ceramic
Średnica formy	24 cm
Materiał korpusu	Stal ECCS o grubości 0,50 mm
Powłoka wewnętrzna	Ilaflon Resist R Plus, system 2 warstw, grubość ok. 12-14 µm
Maksymalna temperatura pieczenia	Do 250°C
Typ obręczy	Rozpinana obręcz z zapięciem bocznym
Odporność powłoki (skala 1-5)	Zarysowania 4/5, ścieranie 3/5, korozja 4/5, przebarwienia 3/5, efekt nieprzywierania 4/5
Sposób mycia zalecany przez sprzedawcę	Ręcznie, pod bieżącą wodą, z użyciem łagodnego detergentu i miękkiej gąbki
SKU	p-03313
EAN	8712187033130
Kod producenta	P-03313

Często zadawane pytania

Czy można używać w tej tortownicy metalowych łopatek lub noży?

Przy powłoce Ilaflon Resist R Plus najlepiej sprawdzają się silikonowe lub nylonowe łopatki oraz plastikowe noże do ciasta. Metalowe narzędzia mogą zostawiać zarysowania i z czasem obniżyć efekt nieprzywierania, dlatego ciasto warto kroić po przełożeniu na paterę.

Czy tortownicę można myć w zmywarce?

Zalecane jest mycie ręczne pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu i przy użyciu miękkiej gąbki. Taki sposób czyszczenia jest łagodniejszy dla powłoki nieprzywierającej niż agresywne programy zmywarki i pomaga dłużej zachować jej właściwości.

Jak przygotować formę przed wlaniem masy sernikowej?

Przy powłokach nieprzywierających zwykle wystarcza lekkie natłuszczenie dna i boków lub wyłożenie spodu kołem z papieru do pieczenia. Ułatwia to późniejsze zsunięcie sernika na paterę i dodatkowo zabezpiecza spód przed przywieraniem.

Czy rozpinana obręcz jest szczelna przy bardzo rzadkich masach?

Obręcz zaprojektowano z myślą o standardowych masach sernikowych i biszkoptowych. Przy bardzo rzadkim, płynnym cieście warto podłożyć pod spód blachę lub arkusz papieru do pieczenia, aby przechwycić ewentualne drobne wycieki w trakcie nagrzewania.

Czy ta średnica 24 cm nadaje się na tort kilkupiętrowy?

Średnica 24 cm zwykle pozwala przygotować blat, który po przekrojeniu na 2-3 warstwy sprawdza się jako dolne piętro tortu na rodzinne przyjęcie. Przy wyższych, wielopiętrowych konstrukcjach często łączy się kilka tortów pieczonych w różnych średnicach, np. 20 i 24 cm.