Patisse – Blacha do pieczenia 42x29cm PREMIUM

Stabilne pieczenie na dużej powierzchni

Przy pieczeniu pizzy, focaccii czy mocno zrumienionych ziemniaków liczy się możliwość nagrzania piekarnika do wysokiej temperatury. W tym modelu producent deklaruje bezpieczną pracę blachy do 400°C, co pozwala korzystać z trybów intensywnego grzania bez obawy o deformację formy lub uszkodzenie powłoki, a przy domowej pizzy można też rozważyć sięgnięcie po kamień do pieczenia pizzy.

Sztywniejsza konstrukcja z blachy stalowej 0,9 mm pomaga utrzymać równą powierzchnię przy nalewaniu rzadkiego ciasta, na przykład biszkoptowego czy na roladę. Dzięki temu masa nie spływa w jeden róg, a gotowy wypiek ma zbliżoną grubość na całej powierzchni, co ułatwia późniejsze krojenie na równe porcje; przy planowaniu wyposażenia kuchni przydatne bywają też materiały o tym, jak dobrać blachy, formy i inne akcesoria do pieczenia.

Trwała powłoka do częstego pieczenia

Stal emaliowana pokryta warstwą Quarz-Email jest nastawiona na regularne użytkowanie – częste nagrzewanie, studzenie i mycie. Według deklaracji producenta odporność na zarysowania, ścieranie, korozję i przebarwienia oceniono na poziomie 5/5, co pomaga utrzymać równą powierzchnię nawet wtedy, gdy blachy są przechowywane jedna na drugiej lub często przekładane w szafce.

Efekt nieprzywierania określono na 3/5, dlatego przy delikatnych wypiekach, sernikach czy kruchych ciastkach zwykle stosuje się cienką warstwę tłuszczu lub papier do pieczenia. Przy ciastkach maślanych albo słodkich masach takie przygotowanie formy ułatwia wyjmowanie gotowych porcji bez rozrywania spodu i ogranicza potrzebę szorowania powierzchni po pieczeniu.