Patisse – Forma kwadratowa zapinana 16cm SILVER-TOP

Kwadratowa forma zapinana 16 × 16 cm do sernika i brownie

Przy sernikach czy brownie kwadratowy wymiar 16 × 16 cm ułatwia dzielenie wypieku na równe porcje – kostki dobrze prezentują się na talerzykach i mieszczą się w lunchboxach. Rozpinana obręcz z serii SILVER-TOP daje możliwość zdjęcia boków bez wywracania formy, więc mniej jest podważania nożem i ryzyka ukruszenia delikatnych krawędzi.

Po wyjęciu z piekarnika wystarczy poluzować zapięcie i unieść obręcz, a sernik lub brownie pozostaje na spodzie, gotowe do dekorowania i porcjowania. Przy spodach z herbatników lub kruchego ciasta takie rozwiązanie często przekłada się na gładkie ścianki już przy pierwszym użyciu, co wyróżnia tę formę na tle prostych, klasycznie zaginanych blach; przy planowaniu dekoracji przydają się także praktyczne wskazówki dotyczące dekoracji wypieków.

Stal ECCS, powłoka Whitford Skandia i rant LEAK PROOF

Korpus wykonany ze stali ECCS o grubości 0,60 mm zachowuje sztywność podczas wlewania masy sernikowej i przenoszenia pełnej formy do piekarnika, dzięki czemu łatwiej ustawić ją prosto na ruszcie. Wnętrze pokrywa powłoka nieprzywierająca Whitford Skandia o grubości 6-8 µm w jednej warstwie, która współpracuje zarówno z gęstą masą brownie, jak i bardziej płynnym ciastem jogurtowym, ograniczając przywieranie boków po upieczeniu.

Szeroki rant z systemem LEAK PROOF tworzy dodatkową barierę na łączeniu dna z obręczą, co przy bardzo płynnych masach zmniejsza szansę wycieku na blachę piekarnikową. Zamiast czyścić jednocześnie formę, blachę i dno piekarnika, zwykle wystarcza umycie samej formy, co w porównaniu z tańszymi, węższymi rantami oszczędza czas przy częstym pieczeniu.