Patisse – Forma do pieczenia 3 bagietek 38x24cm SILVER-TOP

Jak forma Patisse SILVER-TOP pomaga przy pieczeniu bagietek

Przy domowym pieczeniu bagietek największym wyzwaniem zwykle jest utrzymanie kształtu i równomierne wypieczenie skórki. W formie Patisse SILVER-TOP każde z trzech korytek prowadzi porcję ciasta wzdłuż, ograniczając rozlewanie na boki i spłaszczanie bochenków na płaskiej blasze, a przy okazji można sięgnąć po wskazówki z poradnika o tym, co upiec i w jakiej formie oraz jakie naczynia do zapiekania dobrać do różnych wypieków.

Profilowane korytka są wykonane ze stali ECCS o grubości 0,60 mm, która pozostaje sztywna także po rozgrzaniu piekarnika. Dzięki temu ranty nie wyginają się przy wkładaniu i wyjmowaniu formy, a bagietki zachowują zgrabny, podłużny kształt, łatwy do nacinania przed pieczeniem i porcjowania po upieczeniu.

Wymiary formy 38×24 cm mieszczą się w typowej komorze piekarnika, a korytka prowadzą ciasto bardziej w górę niż na boki. W praktyce pomaga to uzyskać równą skórkę na całej długości oraz wygodnie przenieść upieczone pieczywo na kratkę chłodzącą bez dodatkowego manewrowania łopatkami.

Powłoka, pielęgnacja i komfort użytkowania na co dzień

Jednowarstwowa powłoka nieprzywierająca Whitford Skandia (6-8 µm) ogranicza przywieranie ciasta do powierzchni korytek. Przy typowym cieście drożdżowym bagietki zwykle odchodzą od formy po lekkim przechyleniu, co ułatwia przełożenie ich na kratkę bez podważania nożem i ryzyka uszkodzenia skórki.

Powłoka oparta na stali ECCS pozwala korzystać z formy w temperaturze do 230°C, co wystarcza do większości domowych przepisów na bagietki, bułki i podłużne pieczywo do grilla. Wystudzoną formę zwykle wystarczy spłukać pod bieżącą wodą z dodatkiem delikatnego detergentu, a gładka powierzchnia ułatwia usunięcie resztek mąki i ciasta bez intensywnego szorowania.

Oceny powłoki – odporność na zarysowania 3/5, ścieranie 2/5, korozję 3/5, przebarwienia 3/5 i efekt nieprzywierania 3/5 – wskazują na wygodne użytkowanie przy rozsądnym obchodzeniu się z formą. Najlepsze efekty daje stosowanie drewnianych lub silikonowych akcesoriów i rezygnacja z metalowych szczotek, co wydłuża czas komfortowego korzystania z powłoki w porównaniu z tańszymi formami bez żadnej warstwy nieprzywierającej.