Naczynie żeliwne – 2 elementy – combo / Lodge

Jak zestaw Lodge combo sprawdza się w kuchni

Naczynie żeliwne Lodge combo łączy w jednym komplecie dwie części o różnej wysokości, dzięki czemu zastępuje kilka osobnych naczyń. Można w nim smażyć jak na klasycznej patelni, przygotowywać dania jednogarnkowe w głębszej części albo domowy chleb wypiekany w warunkach zbliżonych do pieca chlebowego. W porównaniu z prostymi patelniami stalowymi w tym segmencie cenowym daje znacznie szerszy zakres zastosowań.

Średnica 24,5 cm i pojemność około 3 litrów sprawiają, że w jednym naczyniu można wygodnie przygotować obiad dla kilku osób, bez przepełniania powierzchni roboczej. Dolna część o wysokości ok. 8 cm sprawdza się przy gulaszach i sosach, a górna, płytsza część (ok. 4 cm) pasuje do smażenia warzyw czy mięsa w jednej warstwie. W segmencie żeliwa o podobnej średnicy taki zestaw „dwa w jednym” jest ciekawą alternatywą dla osobnego garnka i patelni.

Masywne żeliwo o łącznej wadze ok. 6,2 kg zapewnia równy kontakt z palnikiem i wyraźnie wolniejsze oddawanie ciepła niż lekkie naczynia aluminiowe. Dzięki temu po wstępnym rozgrzaniu można zmniejszyć moc palnika, utrzymując energiczne smażenie lub spokojne duszenie. Przy daniach, które wymagają dłuższej obróbki, przekłada się to zwykle na oszczędniejsze wykorzystanie energii.

Gotowanie w domu i w plenerze na różnych źródłach ciepła

Zestaw żeliwny od Lodge współpracuje z kuchenkami gazowymi, elektrycznymi, ceramicznymi i indukcyjnymi, a także z piekarnikiem. Pozwala to na przykład obsmażyć mięso na kuchence w głębszej części, dołożyć warzywa i płyn, a następnie dopiekać całość w piekarniku z użyciem górnej części jako ciężkiej pokrywy. W wielu kuchniach zastępuje to osobny garnek do duszenia i naczynie żaroodporne.

Żeliwo dobrze znosi otwarty ogień i grill, dlatego zestaw sprawdza się również na ognisku, biwaku czy w ogrodzie. Można na nim piec mięso nad żarem, przygotować warzywa na ruszcie albo wypiec proste chleby i podpłomyki w dolnej części przykrytej odwróconą patelnią. W porównaniu z lekkimi naczyniami turystycznymi zapewnia bardziej stabilną temperaturę, co docenia się przy dłuższym pieczeniu lub gęstych potrawach.

Specyfikacja