MINERAL B LOQY Patelnia śr. 24 cm / DE BUYER

MINERAL B LOQY Patelnia śr. 24 cm / DE BUYER

zł186.11

SKU: SKUIKFIQW Categories: Kuchnia, Patelnie, Patelnie Stalowe, Patelnie Wg Marek, Patelnie Wg Rozmiaru Tag: De Buyer Brand: De Buyer

Description
Reviews (0)

De Buyer Mineral B LOQY 24 cm to klasyczna stalowa patelnia z linii LOQY, łącząca tradycyjną francuską szkołę stali węglowej z modułowym systemem zdejmowanych uchwytów. Średnica 24 cm, model D-5664-24. Stal węglowa zabezpieczona naturalnym woskiem pszczelim, bez powłok PFOA i PTFE. Wyprodukowano we Francji.

Mineral B to standardowa rodzina stalowa De Buyer: ta sama stal, która znajduje się w klasycznych Mineral B Element czy Pro, ale w wariancie LOQY z modułowymi uchwytami. Po zdjęciu rączki patelnia wchodzi do piekarnika do 250°C bez ograniczeń, można też ją wygodnie stackować w szafce. Dla osób, które już mają zestaw LOQY i chcą uzupełnić go o stalową patelnię, ten model jest naturalnym wyborem.

Najważniejsze przed zakupem: patelnia jest dostarczana bez uchwytu. Uchwyty kupuje się osobno: zdejmowana rączka D-3660-00 albo dwa drewniane uchwyty boczne D-3660-02. Stal węglowa wymaga sezonowania przed pierwszym użyciem, nie nadaje się do zmywarki, może rdzewieć przy złej pielęgnacji. Jeśli szukasz patelni „wyjmij i smaż” bez tych ograniczeń, weź Alchimy LOQY (stal nierdzewna) albo Choc Extreme LOQY (powłoka non-stick).

Najważniejsze cechy:

Stal węglowa bez powłok, zabezpieczona woskiem pszczelim z fabryki.

Średnica 24 cm, klasyczny rozmiar uniwersalny.

System LOQY: zdejmowana rączka lub drewniane uchwyty bukowe (do kupienia osobno).

Stackable: po zdjęciu uchwytu patelnie układają się jedna na drugiej.

Piekarnik do 250°C po zdjęciu rączki.

Wszystkie źródła ciepła, w tym indukcja.

Reakcja Maillarda bez ograniczeń: stal nagrzewa się powyżej 280°C.

Wymaga sezonowania przed pierwszym użyciem.

Wyprodukowano we Francji.

System LOQY rozwiązuje dwa typowe problemy patelni stalowych: ograniczenie pracy w piekarniku (drewniana lub plastikowa rączka się stapia w wysokiej temperaturze) oraz miejsce w szafce (długie rączki uniemożliwiają stackowanie). Po zdjęciu uchwytu jest tylko płaski stalowy korpus. Pełna oferta: patelnie De Buyer. Sprawdź też ranking 15 najlepszych patelni stalowych 2026.

Stal węglowa Mineral B: klasyczna francuska szkoła

Mineral B to standardowa stal węglowa De Buyer, używana od dziesięcioleci przez kucharzy bistro we Francji. Materiał ten sam, co w Mineral B Element (z fixed handle) czy Mineral B Pro (grubsza blacha 2,5-3 mm). Charakterystyczne dla wszystkich wariantów Mineral B:

Naturalny wosk pszczeli jako fabryczne zabezpieczenie przed utlenianiem (zmywany przed pierwszym użyciem).

Brak powłok PFOA i PTFE: czysta stal, naturalny non-stick przez budowanie patyny z polimeryzowanego oleju.

Reakcja Maillarda: powierzchnia mięsa karmelizuje się dzięki temperaturze powyżej 280°C, czego teflon nie osiąga.

Żywotność 20-30 lat przy prawidłowej pielęgnacji.

Patelnia stalowa to inna filozofia kuchenna niż non-stick. W pierwszym miesiącu „uczy” użytkownika (sezonowanie, kontrola temperatury, sucho-naoliwianie po myciu). Po opanowaniu rytmu pracy daje efekty kuchenne nieosiągalne dla teflonu, szczególnie przy mięsie i rybach.

Dane techniczne


Parametr	Wartość

Producent De Buyer (Francja) Linia Mineral B LOQY Model D-5664-24 Średnica zewnętrzna 24 cm Materiał korpusu Stal węglowa Zabezpieczenie fabryczne Naturalny wosk pszczeli Powłoki Brak (bez PFOA, bez PTFE) Uchwyt Zdejmowany, do kupienia osobno (D-3660-00 lub D-3660-02) Źródła ciepła Wszystkie, w tym indukcja Piekarnik Do 250°C po zdjęciu uchwytu, bez funkcji grill Zmywarka Nie Stackable Tak, po zdjęciu uchwytu Sezonowanie przed pierwszym użyciem Wymagane Kraj produkcji Francja

Mineral B LOQY 24 cm vs alternatywy w linii LOQY i Mineral B


Model	Materiał / typ	Półka cenowa	Dla kogo

Mineral B LOQY 24 cm (ten model) Stal węglowa, system LOQY – Stalowa z modułowymi uchwytami, dla zestawu LOQY Mineral B LOQY 28 cm Stal węglowa, LOQY wyższa półka Większa wersja, dla rodziny 2-3 osobowej Mineral B LOQY głęboka 24 cm Stal węglowa głęboka, LOQY wyższa półka Głęboka wersja do duszenia Alchimy LOQY 24 cm Stal nierdzewna 3-warstwowa premium Bez sezonowania, do mięsa i ryb Choc Extreme LOQY głęboka 24 cm Aluminium 8 mm + non-stick premium Łatwa pielęgnacja, duszenie Mineral B Element 24 cm Stal węglowa, fixed handle średnia półka Tańsza klasyczna stalowa bez systemu LOQY

Sezonowanie i pielęgnacja

Sezonowanie przed pierwszym użyciem

Standardowa procedura De Buyer: umyj patelnię ciepłą wodą z płynem (zmywa fabryczną warstwę wosku pszczelego), dokładnie osusz. Zalej dno cienką warstwą oleju o wysokim punkcie dymienia (rzepak, len, słonecznik rafinowany). Podgrzewaj na średnim ogniu aż olej zacznie dymić. Zdejmij z palnika, wylej olej, wytrzyj papierowym ręcznikiem. Powtórz 2-3 razy. Patelnia po sezonowaniu jest ciemniejsza i gotowa do pracy. Pełna procedura: poradnik sezonowania patelni.

Codzienne mycie

Spłucz ciepłą wodą bez detergentu, jeśli nic się nie przypaliło. Osusz natychmiast (mokra patelnia stalowa rdzewieje w kilka godzin). Lekko natłuść wnętrze cienką warstwą oleju przed odłożeniem. Detergent zmywa patynę, używaj go tylko, gdy faktycznie masz przypalone resztki. Pełen poradnik: jak umyć patelnię.

Co warto wiedzieć przed zakupem

Co warto wiedzieć przed zakupem:

Patelnia bez uchwytu w zestawie. Uchwyt D-3660-00 (rączka) lub D-3660-02 (drewniane uchwyty boczne) kupuje się osobno.

Stal węglowa to nie powłoka non-stick. Pierwsze omlety przyklejają się, dopóki nie zbuduje się patyna.

Może rdzewieć. Mokra patelnia zostawiona na noc to prawie pewna rdza.

Nie do zmywarki. Pierwszy cykl zniszczy patynę.

Wymaga sezonowania. Bez tego pierwsze potrawy będą się przyklejać.

Kwaśne potrawy rozpuszczają patynę. Krótkie smażenie pomidorów OK, długie duszenie sosu nie.

Nie nagrzewaj pustej patelni w bardzo wysokiej temperaturze, bo cienkie dno może się odkształcić.

Dla kogo ta patelnia będzie dobrym wyborem

Trafiony wybór dla:

Posiadaczy zestawu LOQY, którzy chcą uzupełnić go o stalową patelnię i wykorzystać już posiadane uchwyty.

Świadomych użytkowników stali węglowej, którzy cenią modułowy system uchwytów.

Gotujących z piekarnikiem, którzy regularnie wykańczają dania w 200-250°C bez ryzyka stopienia rączki.

Małych kuchni, gdzie stackowane patelnie LOQY oszczędzają miejsce.

Entuzjastów francuskiej szkoły kuchennej, dla których pochodzenie patelni jest argumentem zakupowym.

Mniej trafiony wybór, jeśli nie masz innego zestawu LOQY i nie planujesz korzystać z modułowych uchwytów: weź tańszą Mineral B Element 24 cm z fixed handle. Jeśli unikasz sezonowania, sięgnij po Alchimy LOQY (stal nierdzewna) albo Choc Extreme LOQY (powłoka non-stick).

Powiązane produkty

Powiązane produkty:

De Buyer Wosk do sezonowania patelni stalowych 100 ml: do pierwszego sezonowania i okresowej konserwacji

De Buyer Mineral B LOQY 28 cm: większy rozmiar w tej samej linii

De Buyer Mineral B LOQY głęboka 24 cm: głęboka wersja do duszenia

De Buyer Rękaw ochronny na uchwyt do patelni: silikonowa nakładka chroniąca dłoń

Patelnie kompletny przewodnik wyboru: artykuł CMS o wyborze patelni

Najczęściej zadawane pytania

Czy patelnia jest dostarczana z uchwytem?

Nie. Linia LOQY jest sprzedawana z modułowym systemem uchwytów: rączkę D-3660-00 (typowa, zdejmowana) albo parę drewnianych uchwytów bukowych D-3660-02 kupuje się osobno. Jeden komplet obsługuje wszystkie patelnie i garnki w linii LOQY.

Czy patelnia działa na indukcji?

Tak. Stal węglowa jest ferromagnetyczna i Mineral B LOQY współpracuje ze wszystkimi rodzajami płyt, w tym z indukcją. Producent zaleca średnie temperatury i odradza funkcji booster.

Czym Mineral B LOQY różni się od klasycznej Mineral B Element?

Systemem uchwytów. Mineral B Element ma fixed handle (stałą rączkę przynitowaną na stałe). Mineral B LOQY ma uchwyt zdejmowany, kompatybilny z innymi patelniami i garnkami w linii LOQY. Materiał stali, grubość, sezonowanie i pielęgnacja są takie same.

Co zrobić, jeśli patelnia zardzewieje?

Rdzę usuwa się solą, drobnym papierem ściernym lub stalową szczotką. Po oczyszczeniu umyj, osusz i przeprowadź sezonowanie od początku.

Czy mogę używać metalowych łopatek?

Tak. To jedna z głównych zalet stali węglowej w porównaniu z patelniami z powłoką. Metalowe łopatki, ubijaki, widelce nie uszkadzają powierzchni roboczej.

Jak długo posłuży patelnia stalowa?

Przy prawidłowej pielęgnacji 20-30 lat. Stal węglowa nie zużywa się jak powłoka non-stick, raczej z czasem pracuje lepiej. Wiele patelni De Buyer w kuchniach restauracyjnych ma 20-30 lat i nadal jest w czynnej eksploatacji.

Czy mogę używać patelni LOQY z uchwytem patelni Element?

Nie. Uchwyt patelni Element jest na stałe przynitowany. Mineral B LOQY ma specjalny system mocowania uchwytów D-3660-00 / D-3660-02, niekompatybilny z innymi modelami De Buyer poza linią LOQY.