Sale!

DE BUYER Patelnia do naleśników CHOC B BOIS 26 cm

DE BUYER Patelnia do naleśników CHOC B BOIS 26 cm

Original price was: zł385.08.Current price is: zł262.40.

SKU: SKUEAGTEL Categories: Kuchnia, Patelnie, Patelnie Do Naleśników, Patelnie Wg Marek, Patelnie Wg Rozmiaru Tag: De Buyer Brand: De Buyer

Description
Reviews (0)

De Buyer Choc B Bois 26 cm to patelnia do naleśników z kutego aluminium o grubości 4 mm, pokryta nieprzywierającą powłoką PTFE i osadzona na dnie ze stali nierdzewnej AISI 430, dzięki czemu działa na każdej płycie, łącznie z indukcją. To aluminiowa, gotowa do użycia od pierwszego naleśnika alternatywa dla stalowej Mineral B tej samej marki: nie wymaga sezonowania ani patyny, a niski rant ułatwia przerzucanie ciasta.

Patelnia łączy wygodę powłoki non-stick z estetyką klasycznej francuskiej rękojeści z drewna bukowego. Sprawdzi się u osób, które chcą smażyć cienkie naleśniki, tortille i omlety bez przywierania i bez rytuału hartowania stali węglowej.

Najważniejsze przed zakupem: to patelnia aluminiowa z powłoką nieprzywierającą, nie ze stali węglowej. Nie sezonuje się jej i nie wytwarza patyny, ale powłoki nie wolno przegrzewać na pustym ogniu ani szorować metalem. Jeśli świadomie szukasz stali węglowej, która z czasem buduje naturalną patynę i znosi bardzo wysokie temperatury, weź Mineral B Bois do naleśników 26 cm. Potrzebujesz większej powierzchni, np. na naleśniki bretońskie? Sprawdź Choc B Bois 30 cm.

Najważniejsze cechy:

Korpus z kutego aluminium 4 mm, równomierne i szybkie nagrzewanie, odporność na deformację

Powłoka nieprzywierająca PTFE, 5 warstw o grubości ok. 60 µm, bez PFOA, z teksturowaną powierzchnią

Dno ze stali nierdzewnej AISI 430, kompatybilne ze wszystkimi płytami, w tym indukcją

Niski rant zoptymalizowany pod przerzucanie i zsuwanie naleśników

Rękojeść nitowana ze stali i drewna bukowego z Wogezów, wykończona woskiem pszczelim

Średnica 26 cm, produkcja we Francji (ref. 8785.26)

Pełną ofertę marki znajdziesz w kategorii patelnie De Buyer, a wszystkie modele do naleśników w kategorii patelnie do naleśników.

Choc B Bois a Mineral B Bois: powłoka kontra stal węglowa

Choc B Bois jest aluminiowa i nieprzywierająca, Mineral B Bois jest ze stali węglowej. To ta sama linia wzorniczo (drewniana rękojeść, francuska produkcja), ale dwie zupełnie różne technologie powierzchni. Choc opiera się na powłoce PTFE nałożonej na kute aluminium, więc działa od razu po umyciu i nie wymaga żadnego przygotowania. Mineral B to surowa stal węglowa, którą trzeba zahartować (sezonować), zanim zacznie zwalniać przywieranie dzięki naturalnej patynie.

Dla naleśników różnica jest praktyczna. Powłoka non-stick wybacza mniej tłuszczu i pozwala zsunąć cienki placek bez wprawy, dlatego Choc B Bois jest wygodniejsza dla początkujących i do codziennego, szybkiego smażenia. Stalowa Mineral B Bois 26 cm daje mocniejsze przypiekanie i znosi wyższe temperatury, ale odwdzięcza się dopiero po wyrobieniu patyny. Trzecia droga to powłoka mineralno-ceramiczna w modelu Ceranoa 26 cm. Szersze porównanie powierzchni opisaliśmy w przewodniku wyboru patelni.

Co patelnia do naleśników Choc B Bois robi najlepiej

Naleśniki i tortille tak

Niski rant i powłoka non-stick pozwalają rozprowadzić cienkie ciasto i bez wysiłku przerzucić placek.

Omlety i jajka sadzone tak

Gładka powierzchnia ułatwia zsuwanie i mycie, sprawdza się przy delikatnych potrawach.

Kuchnia indukcyjna tak

Dno ze stali AISI 430 współpracuje z każdą płytą, w tym indukcyjną.

Mocne przypiekanie na max ogniu nie

Powłoki PTFE nie należy przegrzewać. Do steków na bardzo wysokiej temperaturze lepsza jest stal węglowa lub żeliwo.

Najczęstszy błąd przy patelniach nieprzywierających to rozgrzewanie ich pustych na dużym ogniu i sięganie po metalowe łopatki. Oba skracają żywotność powłoki. Choc B Bois lubi średni ogień, odrobinę tłuszczu i akcesoria z drewna lub silikonu. Przy takim użytkowaniu non-stick służy latami, o czym piszemy w poradniku jak dbać o patelnie nieprzywierające.

Powłoka PTFE i dno indukcyjne: jak są zbudowane

Powierzchnię robocza tworzy pięć warstw PTFE o łącznej grubości około 60 µm, bez PFOA, z teksturą poprawiającą poślizg i odporność na ścieranie. Nałożono ją na kute aluminium o grubości 4 mm, które szybko i równo przewodzi ciepło. To połączenie odpowiada za to, że ciasto naleśnikowe rozpływa się równomiernie, a placek nie przywiera nawet przy niewielkiej ilości tłuszczu.

Indukcję umożliwia dno ze stali nierdzewnej AISI 430 zespolone z korpusem, bo samo aluminium jest niemagnetyczne i na indukcji by nie zadziałało. Dlatego Choc B Bois działa na wszystkich źródłach ciepła, w odróżnieniu od podstawowych aluminiowych patelni Choc bez dna stalowego. Rękojeść jest nitowana, łączy stalowy stelaż z drewnem bukowym z Wogezów wykończonym woskiem pszczelim, który zabezpiecza samo drewno, a nie powierzchnię smażenia.

Choc B Bois 26 cm na tle innych patelni do naleśników De Buyer


Model	Powierzchnia	Indukcja	Półka cenowa	Dla kogo

Choc B Bois 26 cm (ten model) aluminium + PTFE tak – wygoda non-stick, drewniana rękojeść Choc B Bois 30 cm aluminium + PTFE tak średnia większe naleśniki, bretońskie Mineral B Bois 26 cm stal węglowa tak niższa zwolennicy patyny i wysokich temperatur Ceranoa 26 cm powłoka ceramiczna tak średnia szukający powłoki bez PTFE Choc Resto Induction 20 cm aluminium + PTFE tak niższa małe porcje, jedna tortilla

Wybór między 26 a 30 cm zależy od tego, jak duże naleśniki chcesz smażyć i ile miejsca masz na płycie. Wybór między Choc a Mineral B to decyzja o filozofii: powłoka nieprzywierająca gotowa od razu kontra stal węglowa budowana przez użytkownika. Cały przekrój znajdziesz w kategorii patelnie o średnicy 26 cm.

Dane techniczne

Producent	De Buyer (Francja, od 1830)
Model / ref.	Choc B Bois, D-8785-26 (8785.26)
EAN	3011248785267
Średnica	26 cm
Materiał korpusu	kute aluminium, grubość 4 mm
Powłoka	nieprzywierająca PTFE, 5 warstw, ok. 60 µm, bez PFOA
Dno	stal nierdzewna AISI 430 (kompatybilne z indukcją)
Rękojeść	nitowana, stal + drewno bukowe (Wogeze), wosk pszczeli na drewnie
Źródła ciepła	wszystkie płyty, w tym indukcja
Zmywarka	nie, mycie ręczne
Waga	ok. 0,9 kg
Kraj produkcji	Francja

Pielęgnacja powłoki nieprzywierającej

Choc B Bois nie wymaga sezonowania, ale powłoka PTFE ma swoje zasady. Nie rozgrzewaj patelni pustej i nie używaj jej na maksymalnym ogniu, bo przegrzanie skraca trwałość powierzchni nieprzywierającej. Smaż na średnim ogniu z odrobiną tłuszczu i mieszaj akcesoriami z drewna lub silikonu, unikając metalowych łopatek i noży.

Po ostudzeniu myj ręcznie, ciepłą wodą z płynem i miękką gąbką, bez zmywarki i druciaków. Drewnianą rękojeść co jakiś czas warto przetrzeć odrobiną oleju lub wosku, żeby nie wysychała. Ogólne zasady dla powłok non-stick zebraliśmy w przewodniku wszystko o patelniach.

Co warto wiedzieć przed zakupem:

To patelnia aluminiowa z powłoką PTFE, nie ze stali węglowej. Nie buduje patyny i nie wymaga sezonowania.

Powłoki nie wolno przegrzewać ani używać na pustym, wysokim ogniu. To główna przyczyna utraty właściwości non-stick.

Tylko mycie ręczne. Zmywarka i agresywne detergenty niszczą powłokę i wysuszają drewnianą rękojeść.

Metalowe łopatki i noże rysują powierzchnię. Używaj drewna lub silikonu.

Niski rant jest celowy, ułatwia naleśniki, ale nie nadaje się do potraw z dużą ilością sosu.

Powłoka nieprzywierająca to element eksploatacyjny. Przy intensywnym użyciu z czasem się zużywa, w odróżnieniu od stali węglowej, która służy dziesięcioleciami.

Trafiony wybór dla:

osób, które chcą smażyć naleśniki i omlety bez przywierania i bez nauki hartowania stali

kuchni indukcyjnych szukających patelni do naleśników z markowym dnem stalowym

ceniących estetykę francuskiej drewnianej rękojeści w wersji wygodnej non-stick

gospodarstw smażących naleśniki często i szybko, na co dzień

Mniej trafiony wybór, jeśli zależy Ci na bardzo mocnym przypiekaniu na wysokim ogniu i naturalnej patynie, która buduje się latami. Wtedy lepsza będzie stalowa Mineral B Bois lub klasyczna patelnia stalowa z naszego rankingu. Jeśli z kolei chcesz powłokę inną niż PTFE, rozważ ceramiczną Ceranoa.

Powiązane produkty:

De Buyer Rondel Choc B Bois 24 cm

De Buyer Rondel Choc B Bois 28 cm

De Buyer Choc Access patelnia 36 cm

De Buyer patelnia do blinów Mineral B Bois 27 cm

Wszystkie patelnie aluminiowe

Najczęściej zadawane pytania

Czy patelnia De Buyer Choc B Bois jest ze stali węglowej?

Nie. Choc B Bois jest wykonana z kutego aluminium o grubości 4 mm i pokryta nieprzywierającą powłoką PTFE. Ze stali węglowej jest natomiast linia Mineral B, w tym Mineral B Bois do naleśników 26 cm. To dwie różne technologie tej samej marki.

Czy działa na indukcji?

Tak. Patelnia ma dno ze stali nierdzewnej AISI 430 zespolone z aluminiowym korpusem, dzięki czemu współpracuje ze wszystkimi źródłami ciepła, w tym z płytą indukcyjną.

Czy trzeba ją sezonować przed pierwszym użyciem?

Nie. Powłoka nieprzywierająca działa od razu po umyciu ciepłą wodą i osuszeniu. Sezonowanie dotyczy patelni ze stali węglowej, na przykład Mineral B, a nie aluminiowych modeli z powłoką.

Czy mogę myć ją w zmywarce?

Nie. Zalecane jest wyłącznie mycie ręczne ciepłą wodą z płynem i miękką gąbką. Zmywarka niszczy powłokę PTFE i wysusza drewnianą rękojeść.

Jakich akcesoriów używać, żeby nie zarysować powłoki?

Drewnianych lub silikonowych. Metalowe łopatki, widelce i noże rysują powierzchnię nieprzywierającą i skracają jej żywotność.

Czy 26 cm to dobra średnica na naleśniki?

Tak, to popularny rozmiar do domowych naleśników i omletów. Jeśli smażysz większe placki albo naleśniki bretońskie, rozważ wersję 30 cm.

Czym różni się Choc B Bois od zwykłej patelni Choc De Buyer?

Wersja B Bois ma drewnianą rękojeść z drewna bukowego oraz dno ze stali nierdzewnej, które zapewnia kompatybilność z indukcją. Podstawowe aluminiowe patelnie Choc bez dna stalowego nie nadają się na płyty indukcyjne.