żeliwna Patelnia Do Duszenia Z Pokrywką 24 Cm, Niebieski Staub

Żeliwny korpus i wymiary do duszenia potraw dla kilku osób

Grube ścianki z żeliwa rozprowadzają temperaturę równomiernie po całej powierzchni, dzięki czemu składniki duszą się spokojnie zarówno przy dnie, jak i przy ściankach. Żeliwo magazynuje ciepło, więc po zdjęciu patelni z palnika lub po wyjęciu z piekarnika potrawa pozostaje gorąca przez dłuższy czas, co ułatwia podawanie dokładek bez dodatkowego podgrzewania.

Średnica 24 cm, pojemność około 2,4 l oraz głębokość wnętrza 7 cm nadają się do przygotowania obiadu dla 2-4 osób. Średnica dna około 18,5 cm zapewnia stabilny kontakt z polem grzewczym, a całkowita długość patelni z uchwytami 31,7 cm ułatwia ustawienie jej na standardowych polach kuchenek i w większości szafek kuchennych. W segmencie żeliwnych naczyń do domowego użytku to rozmiar, który zwykle dobrze łączy kompaktowe gabaryty z możliwością gotowania pełnych dań jednogarnkowych.

Powłoka non-stick, pokrywka i zastosowanie na różnych źródłach ciepła

Wewnętrzna powłoka non-stick ogranicza przywieranie składników podczas obsmażania i późniejszego duszenia. Dzięki temu łatwiej przygotować na przykład mięso w sosie, podsmażoną cebulę czy warzywa korzeniowe, a po skończonym gotowaniu resztki zwykle schodzą przy myciu pod bieżącą wodą ze środkiem do naczyń. Zewnętrzna emalia w niebieskim kolorze tworzy gładką, odporną powierzchnię, która dobrze wygląda zarówno na kuchence, jak i podczas serwowania na stole.

Dopasowana pokrywka pomaga utrzymać parę wodną wewnątrz naczynia, co sprzyja powolnemu zagęszczaniu sosów i zachowaniu soczystości mięsa i warzyw. Patelnia współpracuje z kuchenkami gazowymi, elektrycznymi, ceramicznymi oraz indukcyjnymi, a także nadaje się do użytku w piekarniku w wysokich temperaturach. Pozwala to najpierw podsmażyć składniki na płycie, a następnie dokończyć duszenie lub zapiekanie bez przekładania potrawy do innego naczynia – w porównaniu z tańszymi, aluminiowymi patelniami z cienkim dnem daje to zwykle stabilniejsze warunki obróbki cieplnej przy długim gotowaniu.

Uchwyty, masa i przenoszenie między kuchenką a stołem

Po obu stronach korpusu znajdują się szerokie, żeliwne uchwyty, które pomagają pewnie złapać naczynie nawet w grubych rękawicach kuchennych. Masa około 4,2 kg wpływa na stabilność na płycie grzewczej, dzięki czemu patelnia stoi pewnie podczas mieszania zawartości lub nakładania porcji. Niebieska emalia i masywna pokrywka z dużą gałką sprawiają, że naczynie dobrze prezentuje się na stole, więc można w nim podać na przykład ragout, duszone warzywa w bulionie albo dania inspirowane kuchnią francuską bezpośrednio z piekarnika do serwowania.