Tytanowa Patelnia Indukcyjna 20 Cm Alba Ballarini

Powłoka Keravis TI-X i codzienne smażenie na Tytanowej Patelni Indukcyjnej 20 cm Alba Ballarini

Wewnątrz zastosowano wielowarstwową powłokę non-stick Keravis TI-X na korpusie o grubości ok. 4,5 mm, co sprzyja intensywnemu użytkowaniu przy częstym smażeniu. Delikatne produkty, takie jak jajka sadzone, filety z ryby czy cienkie naleśniki, łatwo odchodzą od dna, dzięki czemu zachowują kształt i nie rozpadają się przy obracaniu.

Warstwa tytanowa dodatkowo wzmacnia powierzchnię przed ścieraniem i zarysowaniami, co ma znaczenie przy częstym mieszaniu składników łopatką. Powłoka umożliwia smażenie z wyraźnie mniejszą ilością oleju lub masła, a resztki jedzenia zwykle wystarczy spłukać pod bieżącą wodą albo włożyć patelnię do zmywarki, bez potrzeby długiego szorowania – więcej praktycznych wskazówek można znaleźć w poradniku jak dbać o patelnie nieprzywierające.

Z zewnątrz zastosowano warstwę ceramiczną, która ogranicza przywieranie zabrudzeń, np. przypalonego tłuszczu z palnika. W porównaniu z podstawowymi patelniami bez takiego wykończenia model tej klasy zwykle dłużej utrzymuje estetyczny wygląd, nawet gdy jest często używany na kuchence gazowej.

Dno Radiant i korpus z kutego aluminium – różnica względem tańszych patelni

Dno modelu Alba powstało z aluminium wzmocnionego stalą nierdzewną, dzięki czemu patelnia współpracuje z płytami indukcyjnymi oraz kuchenkami gazowymi, elektrycznymi, ceramicznymi i halogenowymi. Opatentowany wzór „Radiant” pomaga równomiernie rozprowadzić ciepło po całej powierzchni, co ułatwia powtarzalne rezultaty smażenia przy tych samych ustawieniach palnika.

Grubość dna ok. 4,5 mm sprawia, że naczynie magazynuje sporo ciepła i oddaje je stopniowo, więc mięso czy warzywa mogą być usmażone bardziej równomiernie i często w krótszym czasie niż na cienkich, lekkich patelniach. Dwuwarstwowa konstrukcja zwiększa też sztywność naczynia, co ogranicza ryzyko odkształceń przy częstym nagrzewaniu i studzeniu oraz sprzyja bardziej energooszczędnemu gotowaniu – po nagrzaniu zwykle można zmniejszyć moc palnika bez utraty efektu smażenia.

Uchwyt, średnica 20 cm i praktyczne zastosowania w małej kuchni

Model Alba 20 cm ma wyprofilowany, metalowy uchwyt połączony z korpusem na nity, z dodatkowym wzmocnieniem ze stali nierdzewnej w miejscu łączenia. Przy typowym smażeniu na kuchence rączka pozostaje komfortowa w dotyku, a możliwość użytkowania w piekarniku do 200°C pozwala najpierw podsmażyć składniki na palniku, a następnie zapiec je, np. w formie frittaty czy warzyw z serem.

Średnica 20 cm dobrze nadaje się do przygotowania jajecznicy dla jednej osoby, podsmażenia porcji warzyw do obiadu czy obsmażenia kawałków mięsa do sałatki lub sosu do makaronu. Niewielki korpus z wielowarstwowego, kutego aluminium łatwo zmieścić w szafce lub na relingu dzięki otworowi do zawieszenia w uchwycie, a także ustawić wygodnie w zmywarce, co bywa praktyczne w mniejszych kuchniach.