STAUB Okrągła deska magnetyczna 16.5 cm

Do jakich małych naczyń żeliwnych pasuje deska 16,5 cm?

Spośród podstawek do naczyń ta jest pomyślana pod porcje jednoosobowe. Czarny mini garnek żeliwny 250 ml ma górną średnicę 10 cm i dno 7,5 cm, więc deska wystaje poza nie o kilka centymetrów z każdej strony. Tak samo dobrze leży pod żeliwną mini patelnią do smażenia 12 cm, w której danie trafia na stół prosto z płyty.

Pod garnkiem cocotte 20 cm sprawa wygląda inaczej. Jego dno ma według producenta 16,1 cm, czyli prawie tyle samo co deska. Garnek stanie stabilnie, ale gorące ścianki wystają poza drewno i grzeją blat dookoła. Do takich garnków służy większa okrągła deska 23 cm.

Dlaczego ceramiczna kokilka nie przyczepi się do magnesu?

Magnes przyciąga tylko metale o właściwościach magnetycznych, przede wszystkim żelazo i jego stopy. Żeliwo jest stopem żelaza, więc trzyma się deski niezależnie od koloru emalii. Ceramika, porcelana, szkło żaroodporne, aluminium i miedź nie mają tej właściwości. Stal nierdzewna bywa różna: część gatunków przyciąga magnes, część nie.

W praktyce na desce postawisz każde z tych naczyń, bo drewno izoluje ciepło niezależnie od materiału. Tracisz tylko efekt przyklejenia, czyli przeniesienie naczynia razem z podkładką. Kto podaje zapiekanki w ceramicznych kokilkach i w żeliwnych mini garnkach naprzemiennie, przy ceramice musi położyć deskę na stole wcześniej.

Czy lakierowaną podstawkę trzeba olejować jak deskę do krojenia?

Nie. Surowe drewno deski do krojenia chłonie wodę i wysycha, dlatego regularnie się je olejuje, co opisujemy w poradniku jak pielęgnować drewniane deski do krojenia. Podstawka magnetyczna jest lakierowana, więc olej nie wniknie w drewno i zostanie na powierzchni jako lepka warstwa.

Wystarczy przetrzeć ją wilgotną ściereczką i od razu wytrzeć do sucha. Producent nie podaje, czy deskę można myć w zmywarce, a gorąca woda i długie moczenie szkodzą każdemu drewnu, także lakierowanemu. Nie kroi się na niej potraw, bo nóż porysuje lakier i otworzy drogę wilgoci do buku.

Okrągła 16,5 cm czy owalna 15 cm?

Decyduje kształt dna naczynia. Pod owalny mini garnek lepiej pasuje owalna deska magnetyczna 15 cm, która podpiera wydłużone dno na całej długości. Okrągła 16,5 cm jest uniwersalniejsza przy naczyniach okrągłych, także przy rondelkach z rączką, bo rączka i tak wystaje poza każdą podstawkę.

Dane techniczne

Parametr	Wartość

Nazwa katalogowa STAUB Okrągła deska magnetyczna 16.5 cm Kod producenta 40511-078-0 EAN 3272341190734 Typ podstawka pod gorące naczynia, okrągła, magnetyczna Średnica 16,5 cm Wymiary 16,5 × 17 × 1,5 cm Masa netto 0,25 kg (ZWILLING DE, UK), jedna karta podaje 0,32 kg Materiał drewno bukowe, lakierowane Magnes wbudowany w drewno Odporność cieplna 200 °C (DE, UK), 250 °C (CA) Zmywarka producent nie podaje Kraj produkcji producent nie podaje

Pytania o małą deskę magnetyczną

Czy deska pasuje pod mini cocotte 250 ml?

Tak. Mini cocotte ma dno 7,5 cm i deska wystaje poza nie z każdej strony o kilka centymetrów.

Czy mogę jej używać pod garnkiem ceramicznym?

Możesz na niej postawić ceramikę, ale magnes jej nie przytrzyma i deska nie podniesie się razem z naczyniem.

Jak czyścić lakierowaną deskę?

Przetrzyj ją wilgotną ściereczką i od razu wytrzyj do sucha, bez moczenia i bez olejowania.

Do jakiej temperatury deska jest odporna?

Do 200 °C według kart niemieckiej i brytyjskiej, więc naczynie z gorętszego piekarnika odstaw najpierw na chwilę na kamień lub metal.