Shibazi tasak ze stali nierdzewnej z drewnianą rączką MOV-C2

Shibazi MOV-C2 to szeroki tasak kuchenny ze stali nierdzewnej 4Cr13, z drewnianą rękojeścią i ostrzem o długości 225 mm. Mimo nazwy „tasak”, ten model nie powinien być traktowany jak narzędzie do rąbania kości. To raczej chiński tasak szefa kuchni do krojenia, szatkowania i rozdrabniania miękkich produktów: warzyw, ryb, mięsa bez kości i większych porcji składników.

Najważniejsza informacja przed zakupem: MOV-C2 ma dużą powierzchnię roboczą, ale krawędź jest opisana jako cienka i przeznaczona do precyzyjnego cięcia. Dlatego ten nóż ma sens dla osób, które chcą szerokiej klingi do pracy na desce, a nie ciężkiego tasaka rzeźniczego do twardych zadań.

– Szerokie ostrze 225 mm – wygodne przy krojeniu warzyw, mięsa bez kości i ryb.

– Stal nierdzewna 4Cr13 – łatwiejsza w pielęgnacji niż stale węglowe.

– Grubość 2 mm – bardziej kierunek krojenia niż rąbania.

– Wysokość ostrza 113 mm – duża powierzchnia do przenoszenia pokrojonych składników z deski.

– Waga 768 g – wyraźnie odczuwalna w dłoni, ale lżejsza niż masywne tasaki do kości.

– Drewniana rękojeść – klasyczny chwyt i cieplejsze odczucie niż przy rękojeściach stalowych.

Warzywa najlepszy kierunek

szatkowanie i krojenie

Szeroka klinga dobrze sprawdza się przy kapuście, cebuli, porze, cukinii i większych porcjach warzyw.

Mięso bez kości

porcjowanie

Dobry do krojenia surowego mięsa, drobiu bez kości i miękkich kawałków, ale nie do rąbania kości.

Przenoszenie składników

szeroka powierzchnia

Wysoka klinga ułatwia zgarnianie pokrojonych produktów z deski na patelnię lub do garnka.

Czy Shibazi MOV-C2 nadaje się do kości?

Nie. To tasak kuchenny do miękkich produktów, warzyw, ryb i mięsa bez kości. Twarde produkty mogą uszkodzić krawędź.

Czy stal 4Cr13 jest nierdzewna?

Tak, 4Cr13 to stal nierdzewna. Mimo tego nóż warto myć ręcznie i osuszać po użyciu, szczególnie przy drewnianej rękojeści.

Czym różni się ten tasak od noża szefa kuchni?

MOV-C2 ma znacznie wyższą i szerszą klingę, dzięki czemu lepiej sprawdza się przy szatkowaniu i przenoszeniu składników z deski.