Satake Oliver nóż Santoku 17 Cm uniwersalny

Jak Santoku Satake Oliver 17 cm sprawdza się w codziennej kuchni

Nóż Santoku Satake Oliver 17 cm dobrze odnajduje się jako główne ostrze do przygotowywania obiadu dla 2-4 osób – od krojenia cebuli na sos, przez porcjowanie piersi z kurczaka, aż po szatkowanie kapusty na surówkę. Ostrze o długości 17 cm i szeroka klinga ok. 4,3 cm pozwalają sprawnie ciąć zarówno drobne składniki, jak i większe warzywa, więc przy typowym gotowaniu zwykle nie ma potrzeby sięgać po drugi nóż.

Wykonana ze stali molibdenowo-wanadowej klinga dobrze znosi codzienną pracę – utrzymuje ostrość przez dłuższy czas, a jednocześnie nie wymaga skomplikowanego ostrzenia. Przy użyciu podstawnej ostrzałki prętowej lub kamienia można szybko przywrócić agresywne cięcie, co docenią osoby krojące codziennie warzywa i mięso. W praktyce pomaga tu także znajomość zasad konserwacji ostrza, opisanych szerzej w poradniku o prawidłowym ostrzeniu noży. Dwustronny szlif sprawia, że z noża wygodnie korzystają zarówno osoby prawo-, jak i leworęczne, co jest praktyczne, gdy z jednej kuchni korzysta kilka osób.

Dzięki szerokiej powierzchni klingi Santoku nadaje się nie tylko do cięcia, ale także do zgarniania i przenoszenia produktów z deski do garnka lub na patelnię. Przy siekaniu cebuli, natki pietruszki, szczypiorku albo przy krojeniu mięsa w kostkę można jednym ruchem zebrać porcję składników i przenieść je bez dodatkowej łopatki. Tę samą powierzchnię da się wykorzystać do rozgniatania ząbków czosnku, co przyspiesza przygotowanie sosów i marynat.

Rękojeść z naturalnego drewna oliwnego daje ciepły, pewny chwyt, a wysoko poprowadzony trzon utrzymuje dłoń wyżej nad deską, ograniczając uderzanie kłykciami podczas szybkiego siekania. Waga około 165 g i grubość klingi 2,2 mm zapewniają stabilne prowadzenie ostrza przez twardsze warzywa, ale bez wrażenia ciężkiego „tasaka”. Dla osób przyzwyczajonych do bardzo masywnych noży szefa ten model może wydawać się lżejszy i bardziej „ślizgający”, za to użytkownicy krojący długo docenią mniejsze zmęczenie dłoni.

Specyfikacja