Patisse - Tortownica Zapinana 22cm Classique

Patisse – Tortownica Zapinana 22cm Classique

zł32.45

SKU: SKUXHL2BQ Categories: Kuchnia, Pieczenie, Tortownice Tag: Patisse Brand: Patisse

Description
Reviews (0)

Scenariusze z delikatnym sernikiem czy biszkoptem są znacznie prostsze, gdy można zdjąć rant formy jednym ruchem zamiast podważać ciasto przy ściankach. W tortownicy zapinanej Patisse Classique 22 cm wypiek pozostaje na dnie, co ułatwia przeniesienie go na paterę, obłożenie owocami lub wykończenie kremem, a przy doborze wyposażenia kuchni warto uwzględnić także inne akcesoria do pieczenia, takie jak blachy, foremki czy narzędzia domowego cukiernika.

– Średnica 22 cm – rozmiar pośredni, praktyczny na domowy sernik, biszkopt lub niewielki tort dla kilku osób.

– Rozpinana obręcz – klasyczny zacisk luzuje ściankę na całym obwodzie, co ogranicza kruszenie krawędzi.

– Stal ECCS 0,3 mm – lekka konstrukcja, która zachowuje sztywność przy wkładaniu i wyjmowaniu formy z piekarnika.

– Powłoka nieprzywierająca Whitford Skandia – jedna warstwa o grubości 5-7 µm wspiera odchodzenie ciasta od ścianek.

– Maks. temperatura 230°C – zakres odpowiedni do większości przepisów na serniki, biszkopty i ciasta ucierane.

– Średnia odporność na korozję 3/5 – po myciu warto dokładnie osuszyć formę, zwłaszcza przy zapięciu obręczy.

Jak Patisse Classique 22 cm pomaga przy domowych wypiekach

Przy pieczeniu sernika stalowa forma ze ścianką ECCS 0,3 mm i powłoką Whitford Skandia ogranicza przywieranie masy do obręczy. Dzięki temu po rozpięciu zacisku bok łatwiej odsuwa się od ciasta, a górna krawędź sernika zostaje w jednym kawałku, gotowa do polania galaretką lub wyłożenia owocami.

Średnica 22 cm daje wypiek o wygodnej wysokości – ani płaski, ani przesadnie wysoki – co ułatwia równe krojenie na porcje. W tej grupie cenowej taka tortownica oferuje praktyczne połączenie rozpinanej obręczy, powłoki antyadhezyjnej i możliwości pieczenia do 230°C, podczas gdy prostsze formy z cienkiej stali bez powłoki częściej wymagają intensywnego natłuszczania i podsypywania mąką; przy planowaniu wypieków przydatny bywa także przegląd różnych naczyń do zapiekania i form do ciast.

Zastosowania i porównanie z innymi formami

Przy klasycznym serniku na spodzie z herbatników lub kruchym cieście dno tortownicy można wyłożyć papierem do pieczenia i zapiąć na nim obręcz, co ułatwia późniejsze zsuniecie gotowego wypieku z podstawy. Podobne rozwiązanie sprawdza się przy biszkopcie, który po wystudzeniu można przekroić na blaty i przełożyć kremem, zachowując równe boki.

Model 22 cm dobrze wpisuje się w zestaw z większymi i mniejszymi tortownicami – większe średnice (np. 24-26 cm) częściej wybierane są na duże, niskie ciasta na większe spotkania, a mniejsze (18-20 cm) na wysokie, ale mniej pojemne wypieki. W tym segmencie cenowym forma z powłoką Whitford Skandia oraz odpornością na korozję na poziomie 3/5 bywa rozsądnym kompromisem między prostą blachą a cięższymi, wielowarstwowymi formami premium.

Dla kogo ten model

Pasuje do kuchni, w której regularnie piecze się serniki, biszkopty i ciasta warstwowe wymagające ostrożnego wyjmowania z formy. Rozpinana obręcz, średnica 22 cm i powłoka Whitford Skandia wspierają przygotowanie wypieków o równych bokach, gotowych do dekoracji.

Pomiń, jeśli potrzebna jest forma o bardzo wysokiej odporności na zarysowania do częstego krojenia ciasta bezpośrednio w środku ostrym nożem. W takim przypadku lepiej rozważyć tortownicę bez powłoki nieprzywierającej lub model z powłoką wyższej klasy.

Specyfikacja

Najważniejsze parametry zestawiono poniżej, aby łatwo porównać formę z innymi rozmiarami i seriami.

Marka	Patisse
Seria	Classique
Typ	Tortownica zapinana
Średnica	22 cm
Materiał	Stal ECCS
Grubość materiału	0,3 mm
Powłoka	Nieprzywierająca Whitford Skandia
Liczba warstw powłoki	1
Grubość powłoki	5-7 µm
Maks. temperatura użytkowania	230°C
Odporność na zarysowania	2/5 (wg producenta)
Odporność na ścieranie	2/5 (wg producenta)
Odporność na korozję	3/5 (wg producenta)
Odporność na przebarwienia	2/5 (wg producenta)
Efekt nieprzywierania	3/5 (wg producenta)
EAN	8712187028235
SKU	p-02823
Kod producenta	P-02823
Kolor	Producent nie podaje
Możliwość mycia w zmywarce	Producent nie podaje

Często zadawane pytania

Czy tortownica 22 cm nadaje się na sernik?

Tak, średnica 22 cm jest często wybierana do serników, ponieważ daje wygodną wysokość wypieku i pozwala podzielić go na porcje bez bardzo dużych kawałków. Rozpinana obręcz ułatwia zdjęcie boków bez podważania masy sernikowej.

Jak wyjmować ciasto, żeby nie uszkodzić powłoki?

Najwygodniej rozpiąć obręcz i unieść ją do góry, pozostawiając ciasto na dnie formy. Do ewentualnego podważania warto użyć silikonowej lub plastikowej łopatki, co przy deklarowanej odporności na zarysowania 2/5 pomaga uniknąć uszkodzeń powłoki.

Czy można piec w niej w wysokiej temperaturze?

Producent podaje maksymalną temperaturę użytkowania na poziomie 230°C, więc forma obsłuży większość domowych przepisów, w tym biszkopty, ciasta ucierane i serniki pieczone w niższej temperaturze.

Czy trzeba wykładać formę papierem do pieczenia?

Nie jest to konieczne, ale papier na dnie ułatwia przeniesienie ciasta i dodatkowo ogranicza ryzyko przywierania spodu. Często zapina się obręcz bezpośrednio na papierze, co później pozwala zsunąć wypiek z podstawy razem z podkładem.

Jak myć tortownicę, żeby dłużej zachowała efekt nieprzywierania?

Wystarczy mycie pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego płynu i miękką gąbką, a następnie dokładne osuszenie, szczególnie przy zapięciu. Unikanie szorstkich czyścików i długiego moczenia pomaga utrzymać właściwości powłoki oraz ogranicza ryzyko korozji.