Patisse – Tortownica Zapinana 22cm Ceramic
zł39.75
Do pieczenia serników, tortów z kremem czy biszkoptów z owocami przydaje się forma, z której ciasto wychodzi gładko i bez uszkodzeń boków. Zapinana tortownica z serii CERAMIC o średnicy 22 cm pozwala rozpiąć rant i unieść go do góry, żeby zostawić wypiek na spodzie bez podważania nożem.
Przy domowych wypiekach ważny jest też spokojny moment studzenia i wyjmowania ciasta z piekarnika. Tutaj stalowy korpus i nieprzywierająca powłoka pomagają przenieść pełną formę z blatu do piekarnika, a po upieczeniu wyjąć sernik czy biszkopt z mniejszą liczbą okruszków i oderwanych fragmentów na bokach. Przy planowaniu zestawu narzędzi do kuchni warto też zajrzeć do poradnika o akcesoriach do pieczenia – blachach, formach i foremkach, gdzie zebrano praktyczne wskazówki dotyczące doboru różnych rodzajów form.
– Średnica 22 cm – format typowy dla domowych tortów, serników i biszkoptów na kilka-kilkanaście porcji.
– Stal ECCS o grubości 0,50 mm – sztywny korpus ułatwia przenoszenie pełnej tortownicy.
– Powłoka Ilaflon Resist R Plus – dwie warstwy o grubości 12-14 µm ograniczające przywieranie ciasta.
– Odporność termiczna do 250°C – możliwość korzystania z większości przepisów na serniki i biszkopty bez zmiany temperatury.
– Deklarowany nieprzywierający efekt 4/5 – łatwiejsze wyjmowanie upieczonego ciasta i odcinanie pierwszych porcji.
Jak działa zapinany rant przy delikatnych wypiekach
Przy studzeniu sernika lub biszkoptu zapinana obręcz pozwala najpierw zostawić ciasto na stalowym spodzie, a dopiero potem rozpiąć metalowy rant i unieść go do góry. Dzięki temu nie trzeba podważać boków nożem, co zmniejsza ryzyko poszarpanych krawędzi i ułatwia późniejsze przekładanie gotowego wypieku na paterę.
Takie rozwiązanie sprawdza się szczególnie przy sernikach, biszkoptach nasączanych ponczem oraz ciastach z owocami, które mają bardziej delikatną strukturę. Rozpinany rant pomaga też, gdy tort jest warstwowo przekładany kremem w formie, bo obręcz stabilizuje boki aż do całkowitego schłodzenia i utrzymuje równy kształt całego ciasta; przy planowaniu innych przepisów na zapiekanie i pieczenie pomocny może być także tekst o tym, co upiec i w jakiej formie – naczynia do zapiekania.
Stal ECCS i powłoka Ilaflon w codziennym pieczeniu
Korpus tortownicy wykonano ze stali ECCS o grubości 0,50 mm, co daje sztywną podstawę podczas nalewania masy serowej czy biszkoptowej i przenoszenia pełnej formy do piekarnika. Wnętrze pokrywa powłoka Ilaflon Resist R Plus w dwóch warstwach o łącznej grubości 12-14 µm, zaprojektowana tak, aby ograniczyć przywieranie ciasta do ścianek i ułatwić oddzielenie spodu.
Producent deklaruje odporność powłoki na temperaturę do 250°C, co pozwala bez obaw korzystać z przepisów na długo pieczone serniki oraz klasyczne wysokie biszkopty. W porównaniu z podstawowymi formami bez powłoki, ten wariant zwykle wymaga mniej podważania przy pierwszym kawałku, a na dnie zostaje mniej przyklejonych okruchów po upieczeniu.
Dla kogo ten model
Dobry wybór, gdy często pieczesz serniki, torty z kremem lub ciasta z owocami i zależy Ci na równych bokach po wyjęciu z formy. Zapinany rant i nieprzywierająca powłoka ułatwiają oddzielenie obręczy od ciasta oraz wygodne krojenie pierwszych porcji na spodzie.
Pomiń, jeśli potrzebujesz formy na bardzo duże torty na kilkadziesiąt porcji. W takim przypadku lepiej rozważyć tortownicę o większej średnicy lub zestaw kilku form w różnych rozmiarach.
Specyfikacja
| Marka | Patisse |
| Seria | CERAMIC |
| Typ | Tortownica zapinana |
| Średnica | 22 cm |
| Materiał korpusu | Stal ECCS |
| Grubość stali | 0,50 mm |
| Powłoka wewnętrzna | Ilaflon Resist R Plus |
| Liczba warstw powłoki | 2 |
| Grubość powłoki | 12-14 µm |
| Maksymalna temperatura pieczenia | Do 250°C |
| Nieprzywierający efekt (deklaracja producenta) | 4/5 |
| Odporność na zarysowania | 4/5 |
| Odporność na ścieranie | 3/5 |
| Odporność na korozję | 4/5 |
| Odporność na przebarwienia | 3/5 |
| Przykładowe zastosowania | Sernik klasyczny, biszkopt do tortu, ciasto jogurtowe z owocami, tort na zimno |
| SKU | p-03312 |
| EAN | 8712187033123 |
| Kod producenta | P-03312 |
Często zadawane pytania
Czy przy tej powłoce trzeba jeszcze smarować formę tłuszczem?
Powłoka Ilaflon Resist R Plus ogranicza przywieranie ciasta, ale wielu użytkowników przy sernikach i biszkoptach nadal delikatnie smaruje boki lub dno, żeby jeszcze łatwiej oddzielić rant i przenieść gotowy wypiek na paterę.
Czy można myć tortownicę w zmywarce?
Dla zachowania właściwości powłoki nieprzywierającej zalecane jest mycie ręczne w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem. Zmywarka może przyspieszać zużycie powłoki, dlatego bezpieczniej korzystać z miękkiej gąbki pod bieżącą wodą.
Czy w tortownicy można piec na maksymalnej temperaturze piekarnika?
Producent podaje maksymalną temperaturę użytkowania na poziomie 250°C. Jeśli piekarnik ma wyższy zakres, warto trzymać się tej wartości i nie korzystać z mocniejszych programów, aby nie osłabić powłoki i nie odkształcić korpusu.
Czy nadaje się do tortów na zimno bez pieczenia?
Tak, zapinana obręcz dobrze sprawdza się przy tortach na zimno i ciastach z masą śmietanową lub musem. Masa tężeje bezpośrednio w formie, a po schłodzeniu można rozpiąć rant i zdjąć go jednym ruchem, zostawiając ciasto na spodzie.
Napisz pierwszą opinię o „Patisse – Tortownica Zapinana 22cm Ceramic”
Podobne produkty
Akcesoria Do Pizzy
Kuchnia
Kuchnia
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.