Patisse - Tortownica Zapinana 20cm Ceramic

Patisse – Tortownica Zapinana 20cm Ceramic

zł40.11

SKU: SKUPCY0KE Categories: Kuchnia, Pieczenie, Tortownice Tag: Patisse Brand: Patisse

Description
Reviews (0)

Do pieczenia serników, biszkoptów i kruchych spodów na kilka porcji przydaje się tortownica o średnicy 20 cm, wygodna także przy mniejszych piekarnikach. W Patisse CERAMIC rozpinany rant pozwala zdjąć obręcz ku górze, dzięki czemu boki ciasta zwykle pozostają równe i gładkie, bez konieczności podważania ich nożem.

– Średnica 20 cm – format na serniki i torty dla kilku osób, mieszczący się w większości lodówek.

– Rozpinany rant – obręcz unosi się do góry, co ułatwia wyjmowanie wypieku bez uszkadzania boków.

– Stal ECCS 0,50 mm – sztywne ścianki podczas nalewania masy i przenoszenia tortownicy.

– Powłoka Ilaflon Resist R Plus – dwuwarstwowe wykończenie ograniczające przywieranie ciasta.

– Odporność do 250°C – możliwość pieczenia serników, biszkoptów i podpiekania kruchych spodów.

Pieczenie serników i tortów w formacie 20 cm

Przy deserach dla kilku osób Patisse – Tortownica Zapinana 20cm Ceramic ułatwia przygotowanie sernika czy biszkoptu, który bez problemu zmieści się na półce standardowej lodówki lub w kompaktowym piekarniku. Średnica 20 cm pozwala kontrolować ilość składników, a mniejsza powierzchnia sprzyja równomiernemu wypiekaniu środka.

Po upieczeniu rozpinany rant umożliwia odpięcie klamry i podniesienie obręczy, tak aby spód z ciastem pozostał na dnie formy. Taki sposób otwierania ułatwia przeniesienie sernika na paterę lub deskę i zwykle pozwala zachować gładkie, nieposzarpane boki nawet przy delikatnych masach, a przy planowaniu całego wypieku pomocne okazują się także poradniki o tym, jak dobrać akcesoria do pieczenia i formy.

Stal ECCS i powłoka Ilaflon Resist R Plus w praktyce

Korpus formy wykonano ze stali ECCS o grubości około 0,50 mm, co zapewnia sztywność ścianek przy nalewaniu płynnej masy serowej oraz przenoszeniu pełnej tortownicy do piekarnika. Taka grubość metalu pomaga także równiej rozprowadzać ciepło po całej powierzchni, co sprzyja równomiernemu ścięciu środka sernika.

Wnętrze pokrywa powłoka nieprzywierająca Ilaflon Resist R Plus w dwóch warstwach o łącznej grubości około 12-14 µm, dzięki czemu ciasto mniej klei się do boków i dna. Tortownica jest przystosowana do temperatur do 250°C, więc nadaje się zarówno do serników pieczonych w wyższej temperaturze, jak i do biszkoptów oraz wcześniej podpieczonych kruchych spodów pod kremowe masy, które następnie można wykończyć korzystając z porad na temat dekoracji wypieków i doboru narzędzi cukierniczych.

Co warto wiedzieć przed zakupem: Formy z powłoką nieprzywierającą, takie jak Patisse CERAMIC, dobrze współpracują z cienką warstwą tłuszczu i lekkim oprószeniem mąką lub bułką tartą, szczególnie przy sernikach. Takie przygotowanie zwykle przyspiesza wyjęcie ciasta z formy i pomaga utrzymać gładkie boki wypieku.

Dla kogo ten model

Sięgnij po niego, jeśli najczęściej pieczesz serniki i torty na kilka porcji, na przykład na rodzinne spotkania czy weekendowe desery. O wyborze decyduje tu średnica 20 cm, wygodna do schłodzenia na jednej półce w lodówce i praktyczna przy mniejszych ilościach masy.

Pomiń, jeśli planujesz przygotowywać wysokie torty wielopiętrowe lub duże ciasta na większe uroczystości. W takim przypadku lepiej rozważyć tortownicę o większej średnicy, która pomieści więcej warstw i większą ilość ciasta.

Specyfikacja

Model	Patisse – Tortownica Zapinana 20cm Ceramic
Średnica formy	20 cm
Materiał korpusu	stal ECCS, grubość ok. 0,50 mm
Powłoka wewnętrzna	nieprzywierająca Ilaflon Resist R Plus, dwuwarstwowa, ok. 12-14 µm
Maksymalna temperatura pieczenia	do 250°C
Konstrukcja rantu	rant zapinany z odpinaną obręczą
Typ wypieków	serniki, biszkopty, kruche spody i ciasta z kremem
SKU	p-03310
EAN	8712187033109
Kod producenta	P-03310

Często zadawane pytania

Czy tortownica nadaje się do pieczenia w 250°C?

Tak, producent podaje temperaturę użytkowania do 250°C, więc forma sprawdza się zarówno przy sernikach pieczonych, jak i przy kruchych spodach wymagających wyższej temperatury.

Czy można w niej przygotować sernik w kąpieli wodnej?

Zwykle tak, ale ze względu na łączenie rantu warto zabezpieczyć formę od zewnątrz folią aluminiową lub inną osłoną, aby ograniczyć kontakt z wilgocią.

Jak dbać o powłokę nieprzywierającą Ilaflon Resist R Plus?

Najlepiej używać silikonowych lub drewnianych akcesoriów, które nie rysują powierzchni, oraz myć formę łagodnymi detergentami i miękką gąbką. Unikanie ostrych narzędzi i szorstkich zmywaków pomaga zachować właściwości powłoki przez dłuższy czas.

Czy przed pieczeniem trzeba dodatkowo natłuścić tortownicę?

Przy powłoce nieprzywierającej zwykle wystarcza cienka warstwa tłuszczu, a przy sernikach można dodatkowo oprószyć spód i boki mąką lub bułką tartą, co ułatwia wyjmowanie wypieku i ogranicza ryzyko przyklejenia ciasta do ścianek.

Reviews

There are no reviews yet.