Sale!

Patisse - Mini tortownica zapinana 16cm SILVER-TOP

Patisse – Mini tortownica zapinana 16cm SILVER-TOP

Original price was: zł36.46.Current price is: zł29.16.

SKU: SKULUXMBD Categories: Kuchnia, Pieczenie, Tortownice Tag: Patisse Brand: Patisse

Description
Reviews (0)

Mała średnica 16 cm pozwala upiec wysoki deser na kilka porcji zamiast dużego tortu rodzinnego. Mini tortownica zapinana Patisse SILVER-TOP 16 cm sprawdza się przy małych sernikach, biszkoptach dla 2-4 osób oraz przy testowaniu nowych przepisów, gdzie ważna jest oszczędność składników i wygodne wyjmowanie ciasta z rozpinanego boku. Przy planowaniu wyposażenia kuchni warto rozważyć także inne akcesoria do pieczenia, blachy i foremki, które uzupełniają taką formę.

– Średnica 16 cm – kompaktowy rozmiar do deserów na kilka porcji zamiast pełnego tortu.

– Rozpinany rant – po upieczeniu obręcz odsuwa się od boków ciasta bez podważania nożem.

– Stal ECCS 0,60 mm – sztywny korpus ułatwia przenoszenie formy wypełnionej masą sernikową.

– Powłoka Whitford Skandia – wspiera nieprzywieranie i skraca czas mycia po pieczeniu.

– Maks. temperatura 230°C – pasuje do typowych przepisów na serniki, biszkopty i ciasta ucierane.

– Seria SILVER-TOP – ten sam styl wykonania jak w większych tortownicach z tej linii.

Mała tortownica Patisse SILVER-TOP 16 cm do deserów na kilka porcji

Przy ciastach w niewielkim rozmiarze wygodne wyjmowanie wypieku ma duże znaczenie, dlatego w modelu Patisse SILVER-TOP 16 cm zastosowano rozpinany rant. Po upieczeniu wystarczy otworzyć zapięcie, aby obręcz odsunęła się od boków sernika lub biszkoptu i nie było potrzeby podważania całego obwodu nożem.

Korpus z serii SILVER-TOP wykonano ze stali ECCS o grubości 0,60 mm, pokrytej powłoką nieprzywierającą Whitford Skandia. Takie połączenie sprzyja temu, aby ciasto równomiernie odchodziło od ścianek, a powierzchnia boków pozostała gładka, co ułatwia późniejsze dekorowanie kremem lub polewą; przy planowaniu ozdabiania wypieków pomocny bywa przegląd poradnika o dekoracji wypieków, narzędziach i technikach.

Maksymalna temperatura użytkowania 230°C obejmuje zakres spotykany w większości domowych przepisów na biszkopty, serniki i ciasta ucierane. Można korzystać zarówno z klasycznego pieczenia góra-dół, jak i z etapowego obniżania temperatury pod koniec pieczenia, aby kontrolować stopień zrumienienia wierzchu.

Zastosowanie, materiał i pielęgnacja małej tortownicy

Format 16 cm nadaje się do deserów, które mają być wysokie i zwarte, ale przygotowane z mniejszej ilości składników niż w standardowych tortownicach 24-26 cm. Przy sernikach na kruchym spodzie mała średnica ułatwia uzyskanie odpowiedniej wysokości masy przy skromniejszym zużyciu nabiału i jaj.

Przy biszkoptach pod niewielki tort rozpinany rant ułatwia zdjęcie obręczy bez naruszania boków, dzięki czemu późniejsze tynkowanie kremem lub obkładanie plastrami owoców jest prostsze. W przypadku skłonności ciasta do nadmiernego rumienienia wierzchu pomocne bywa obniżenie temperatury o około 10-15°C pod koniec pieczenia lub przykrycie góry arkuszem papieru do pieczenia.

Stal ECCS o grubości 0,60 mm zapewnia formie stabilność kształtu podczas nalewania masy i przenoszenia pełnej tortownicy na półkę piekarnika. Powłoka Whitford Skandia wspiera efekt nieprzywierania, jednak przy bardzo wilgotnych masach lub deserach z dużą ilością cukru zwykle korzystne jest lekkie natłuszczenie dna i boków, a przy sernikach dodatkowo oprószenie powierzchni mąką lub bułką tartą.

Po pieczeniu warto pozwolić formie lekko przestygnąć, a następnie umyć ją pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem. Do wyjmowania kawałków lepiej sięgać po silikonową łopatkę lub drewnianą szpatułkę, zamiast prowadzić metalowy nóż po dnie. Jeśli fragment ciasta pozostanie na ściankach, krótkie namoczenie w ciepłej wodzie ułatwi usunięcie resztek bez szorowania, co sprzyja dłuższemu utrzymaniu właściwości powłoki.

Co warto wiedzieć przed zakupem: powłoka nieprzywierająca przy umiarkowanej odporności na zarysowania 3/5 najlepiej zachowuje swoje właściwości przy użyciu miękkich gąbek i akcesoriów z silikonu lub drewna. Metalowe noże i druciane zmywaki mogą szybciej zużyć powłokę, skracając komfort korzystania z formy.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy często pieczone są małe serniki, biszkopty lub torty na kilka porcji i zależy na tym, aby deser był wysoki mimo niewielkiej ilości składników. Decyduje o tym średnica 16 cm oraz rozpinany rant, który ułatwia wyjmowanie delikatnych wypieków bez uszkadzania boków.

Pomiń, jeśli zwykle przygotowywane są duże torty urodzinowe lub blachy ciasta dla kilkunastu osób. W takim przypadku lepiej rozważyć większą tortownicę z tej samej kategorii, która pomieści obszerniejszą porcję ciasta.

Specyfikacja

Uwaga: poniżej zestawienie danych producenta; jeśli czegoś brakuje, podano informację neutralną.

Produkt	Mini tortownica zapinana SILVER-TOP
Marka	Patisse
Średnica	16 cm
Rodzaj	Tortownica rozpinana
Materiał	Stal ECCS
Grubość materiału	0,60 mm
Powłoka	Nieprzywierająca Whitford Skandia
Liczba warstw powłoki	1
Grubość powłoki	6-8 µm
Maks. temperatura użytkowania	230°C
Odporność na zarysowania	3/5
Odporność na ścieranie	2/5
Odporność na korozję	3/5
Odporność na przebarwienia	3/5
Efekt nieprzywierający	3/5
SKU	p-03610
EAN	8712187036100
Kod producenta	P-03610
Kolor/wykończenie	Producent nie podaje
Wysokość	Producent nie podaje
Możliwość mycia w zmywarce	Producent nie podaje

Często zadawane pytania

Czy tortownica 16 cm nadaje się do sernika?

Tak, ten rozmiar sprawdza się przy małych sernikach na kilka kawałków. Dla wygodniejszego wyjmowania warto lekko natłuścić boki i dno oraz wyłożyć spód krążkiem papieru do pieczenia dopasowanym do średnicy formy.

Czy rozpinany rant może przeciekać przy rzadkiej masie?

Przy bardzo płynnych masach istnieje ryzyko drobnego przecieku na styku rantu i dna, jak w większości tortownic tego typu. W takiej sytuacji dobrze jest ustawić formę na blasze piekarnikowej lub owinąć spód folią aluminiową.

Jaką temperaturę maksymalną można stosować w piekarniku?

Producent podaje maksymalną temperaturę użytkowania 230°C. W tym zakresie mieszczą się typowe ustawienia do biszkoptów, serników i większości standardowych ciast pieczonych w domu.

Czym wyjmować kawałki ciasta, żeby nie porysować powłoki?

Bezpieczniej jest użyć silikonowej łopatki lub drewnianej szpatułki i dopiero na talerzu kroić deser metalowym nożem. Ogranicza to ryzyko porysowania dna i wydłuża trwałość powłoki nieprzywierającej.

Jak myć formę, żeby powłoka służyła dłużej?

Tortownicę najlepiej myć ręcznie, w ciepłej wodzie z delikatnym płynem do naczyń, używając miękkiej gąbki. Jeśli resztki ciasta przywarły do ścianek, zwykle wystarcza krótkie namoczenie zamiast intensywnego szorowania.