Sale!

Patisse - Forma kwadratowa zapinana 18cm SILVER-TOP

Patisse – Forma kwadratowa zapinana 18cm SILVER-TOP

Original price was: zł81.21.Current price is: zł61.65.

SKU: SKUB3UG1D Categories: Formy Do Pieczenia, Kuchnia, Pieczenie Tag: Patisse Brand: Patisse

Description
Reviews (0)

Do sernika, brownie czy ciasta z owocami liczy się nie tylko sam wypiek, ale też spokojne wyjęcie go z formy bez kruszenia boków i naruszenia dekoracji. Kwadratowa forma zapinana Patisse SILVER-TOP 18 cm ułatwia ten moment dzięki rozpinanej obręczy, powłoce nieprzywierającej Whitford Skandia i szerokiemu rantowi „LEAK PROOF”.

– Kwadrat 18 cm – rozmiar wygodny na weekendowe wypieki, małe spotkanie lub rodzinny deser.

– Rozpinana obręcz – zdjęcie boku formy zamiast odwracania ciasta do góry dnem ogranicza pękanie brzegów.

– Powłoka Whitford Skandia – jednowarstwowa powłoka nieprzywierająca o grubości 6-8 μm ułatwia odchodzenie ciasta od ścianek.

– Szeroki rant „LEAK PROOF” – pomaga zatrzymać rzadszą masę sernikową lub z owocami wewnątrz formy.

– Stal ECCS 0,60 mm – sztywne ścianki zachowują kształt przy przenoszeniu wypełnionej formy.

– Odporność temperaturowa do 230°C – wystarczająca do większości domowych przepisów na ciasta kruche, ucierane i serniki.

Jak forma Patisse SILVER-TOP 18 cm pomaga przy pieczeniu

Kwadratowa forma zapinana Patisse SILVER-TOP 18 cm sprawdza się przy sernikach, brownie i ciastach jogurtowych, gdzie liczą się równe boki i brak pęknięć przy wyjmowaniu. Rozpinana obręcz pozwala zdjąć bok formy z gotowego wypieku, zamiast odwracania całości do góry dnem, więc wierzch ciasta z polewą lub dekoracją z kremu pozostaje na miejscu, a przy planowaniu wypieków można dodatkowo sięgnąć po poradnik co upiec i w jakiej formie.

Szeroki rant „LEAK PROOF” działa jak zapora dla płynniejszych mas, co ma znaczenie przy sernikach, brownie z większą ilością masła czy plackach z soczystymi owocami. Zamiast przypalonej warstwy na dnie piekarnika masa zostaje wewnątrz formy, a użytkownik zyskuje więcej swobody przy nalewaniu i przenoszeniu blachy na ruszt.

Dla porównania, w prostych, tańszych formach bez rantu i rozpinania ciasto częściej przykleja się do boków, a rzadsza masa łatwiej wypływa szczelinami. W segmencie form zapinanych około 100-300 zł model SILVER-TOP 18 cm łączy rozpinaną obręcz, powłokę nieprzywierającą i rant ograniczający wyciekanie, co zwykle daje większy komfort przy deserach z większą ilością tłuszczu i cukru, zwłaszcza gdy gospodaruje się zestawem różnych akcesoriów do pieczenia – blach, form i foremek.

Powłoka Whitford Skandia i stal ECCS w praktyce

Korpus formy wykonany jest ze stali ECCS o grubości 0,60 mm, dzięki czemu ścianki zachowują sztywność przy napełnianiu, przenoszeniu oraz wsuwaniu na ruszt. Jednowarstwowa powłoka Whitford Skandia (6-8 μm) tworzy gładką powierzchnię, która pomaga przy wypiekach z większą ilością tłuszczu i cukru, gdzie karmelizujące się brzegi zwykle mocno trzymają blachę.

Po wyjęciu z piekarnika wystarczy odczekać, aż wypiek przestanie być bardzo gorący, a następnie rozpiąć zapięcie i unieść obręcz do góry, zamiast podważać ciasto nożem. Stalowy korpus po krótkim studzeniu można odłożyć bezpośrednio na blat, a do umycia zazwyczaj wystarcza ciepła woda, łagodny płyn i miękka gąbka, co sprzyja zachowaniu działania powłoki nieprzywierającej.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy w planach są serniki, brownie, ciasta jogurtowe lub desery na kruchym spodzie w mniejszym formacie i zależy na równych bokach wypieku. O tym, jak wychodzi wyjmowanie ciasta z tej formy Patisse, decyduje połączenie zapinanej obręczy, powłoki nieprzywierającej Whitford Skandia i szerokiego rantu „LEAK PROOF”.

Pomiń, jeśli najczęściej pieczone są duże blachy ciast na większe przyjęcia albo wysokie biszkopty na torty. W takiej sytuacji lepiej rozważyć większą formę do pieczenia lub klasyczną blachę prostokątną dopasowaną do szerokości piekarnika.

Specyfikacja

Seria	SILVER-TOP
Rodzaj	Kwadratowa forma zapinana z szerokim rantem „LEAK PROOF”
Wymiar	18 cm (forma kwadratowa)
Materiał korpusu	Stal ECCS, grubość 0,60 mm
Powłoka	Whitford Skandia, 1 warstwa, grubość 6-8 μm
Maksymalna temperatura pieczenia	Do 230°C
Odporność na zarysowania	3/5
Odporność na ścieranie	2/5
Odporność na korozję	3/5
Odporność na przebarwienia	3/5
Efekt nieprzywierania	3/5
Możliwość mycia w zmywarce	Producent nie podaje – zalecane mycie ręczne miękką gąbką

Często zadawane pytania

Czy forma nadaje się do sernika z rzadką masą?

Szeroki rant „LEAK PROOF” pomaga ograniczyć wyciekanie płynniejszej masy przy sernikach i innych ciastach o rzadszej konsystencji. Przy bardzo rzadkich masach warto dodatkowo postawić formę na standardowej blasze piekarnika, żeby łatwiej włożyć i wyjąć całość oraz zabezpieczyć dno piekarnika.

Jak wyjmować wypiek, żeby nie uszkodzić boków?

Po upieczeniu dobrze jest odczekać, aż wypiek nieco ostygnie, następnie rozpiąć zapięcie i powoli zdjąć obręcz do góry. Dzięki temu nie ma potrzeby podważania boków nożem, a krawędzie pozostają gładkie i gotowe do dekorowania lub krojenia.

Czy można używać metalowych narzędzi w środku formy?

Przy ocenie odporności na zarysowania 3/5 rozsądniej jest wybierać silikonową łopatkę lub drewnianą szpatułkę. Metalowe narzędzia mogą zostawiać rysy na powłoce, co z czasem osłabia efekt nieprzywierania.

W jakiej temperaturze można piec w tej formie?

Forma jest przeznaczona do pieczenia w temperaturze do 230°C, co wystarcza do większości domowych przepisów na ciasta ucierane, kruche, serniki pieczone oraz brownie.

Czy forma nadaje się do mycia w zmywarce?

Dla dłuższego utrzymania działania powłoki nieprzywierającej Whitford Skandia zwykle lepiej myć formę ręcznie w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego płynu, używając miękkiej gąbki. Taka pielęgnacja sprzyja zachowaniu gładkiej powierzchni i ogranicza ryzyko uszkodzeń mechanicznych.