Patisse – Forma do Quiche z wyjmowanym dnem 35x11cm CERAMIC
Original price was: zł50.19.zł39.75Current price is: zł39.75.
Podłużny kształt 35×11 cm ułatwia układanie porcji tarty lub quiche w jednym rzędzie na talerzu czy półmisku. Przy wypiekach, które lubią się kruszyć lub mają miękkie nadzienie, forma z linii Patisse CERAMIC pomaga wygodniej przenieść ciasto z piekarnika prosto na paterę, a w połączeniu z innymi akcesoriami do pieczenia pozwala lepiej zaplanować domowe wypieki.
Wyjmowane dno ogranicza konieczność podważania brzegów nożem, więc kruche ciasto zwykle zachowuje falowany rant. W domowym pieczeniu sprawdza się to przy tartach wytrawnych, kremowych deserach oraz spodach przygotowywanych bez pieczenia, gdzie liczy się zarówno wygląd, jak i spokojniejsze krojenie porcji.
– Wymiary 35×11 cm – podłużny kształt do tart i quiche krojonych w wąskie porcje.
– Stal ECCS o grubości 0,50 mm – sztywny korpus podczas przenoszenia wypełnionej formy.
– Dwuwarstwowa powłoka Ilaflon Resist R Plus – grubość ok. 12-14 µm wspiera efekt nieprzywierania.
– Wyjmowane dno – łatwiejsze wyjmowanie delikatnych tart bez podważania brzegów.
– Odporność na temperaturę do 250°C – możliwość mocniejszego dopieczenia kruchych spodów.
– Parametry odporności 3/5-4/5 – zarysowania, ścieranie i korozja na poziomie wygodnym w domowej kuchni.
Konstrukcja Patisse – Forma do Quiche z wyjmowanym dnem 35x11cm CERAMIC
Blacha ze stali ECCS o grubości około 0,50 mm nadaje formie sztywność przy wyjmowaniu z piekarnika i ustawianiu na blacie. Obręcz z tej stali zwykle pozostaje równa nawet przy cięższych nadzieniach, takich jak masy jajeczno-śmietankowe czy serowe, co ułatwia równomierne rozprowadzenie ciasta po całym obwodzie.
Wnętrze przykrywa dwuwarstwowa powłoka nieprzywierająca Ilaflon Resist R Plus o szacowanej grubości 12-14 µm, która ogranicza przywieranie mas jajecznych, sera, warzyw oraz karmelizującego się cukru. Po lekkim przestudzeniu wypieku boki zazwyczaj odchodzą od ścianek, a resztki usuwa się pod bieżącą wodą z dodatkiem płynu do naczyń bez silnego szorowania.
Wyjmowane dno i zastosowanie w kuchni
Wyjmowane dno pozwala wypchnąć całą tartę lub quiche ku górze po ostudzeniu, bez szarpania i intensywnego luzowania brzegów. Przy kruchym maślanym cieście zmniejsza to liczbę wykruszonych fragmentów, a prostokątny format 35×11 cm pomaga kroić równe, wąskie paski i wygodnie układać je na półmisku, co sprawdza się przy domowych przyjęciach.
Możliwość pieczenia do temperatury około 250°C przydaje się przy podpieczaniu kruchych spodów oraz przy wytrawnych quiche z dodatkiem boczku, sera i warzyw. W deserach, takich jak tarta cytrynowa, tarta z kremem waniliowym czy z czekoladowym ganache, wąska prostokątna forma wyraźnie pokazuje warstwy nadzienia, a przy spodach z pokruszonych herbatników połączonych z masłem wyjmowane dno ułatwia zachowanie prostych krawędzi przy porcjowaniu w porównaniu z klasycznymi formami bez tej funkcji; przy planowaniu deserów warto też sprawdzić poradnik o tym, co upiec i w jakiej formie.
Najważniejsza rzecz: powłoka Ilaflon Resist R Plus osiąga dobre parametry odporności (zarysowania i korozja ocenione na 4/5), ale producent zaleca używanie miękkich łopatek i gąbek, żeby dłużej utrzymać efekt nieprzywierania.
Druga sprawa: przy mocno przypieczonych resztkach warto odczekać, aż forma wystygnie i namoczyć ją w wodzie z detergentem, zamiast sięgać po ostre czyściki, co pomaga uniknąć przebarwień ocenionych na poziomie 3/5.
Dla kogo ten model
Sprawdza się u osób, które regularnie przygotowują kruche tarty, quiche lub desery na zimno i chcą wygodnie przenosić wypiek na paterę w jednym kawałku. O funkcjonalności decyduje tu połączenie podłużnego formatu 35×11 cm, wyjmowanego dna oraz dwuwarstwowej powłoki nieprzywierającej.
Pomiń, jeśli potrzebujesz wysokiej, okrągłej formy do bardzo obfitych zapiekanek czy klasycznych tart o dużej średnicy. W takim przypadku lepiej rozważyć inny typ naczynia, z głębszym profilem i innym kształtem niż prostokątny 35×11 cm.
Specyfikacja
| Marka / linia | Patisse / CERAMIC |
| Typ produktu | Forma do quiche / tarty z wyjmowanym dnem |
| Wymiary wewnętrzne | około 35 x 11 cm (podłużny prostokąt) |
| Materiał korpusu | Stal ECCS |
| Grubość blachy | około 0,50 mm |
| Powłoka | Dwuwarstwowa powłoka nieprzywierająca Ilaflon Resist R Plus |
| Grubość powłoki | około 12-14 µm |
| Maksymalna temperatura pieczenia | do około 250°C |
| Wyjmowane dno | Tak – dno oddzielane od obręczy |
| Odporność na zarysowania | 4/5 (wg skali producenta) |
| Odporność na ścieranie | 3/5 (wg skali producenta) |
| Odporność na korozję | 4/5 (wg skali producenta) |
| Odporność na przebarwienia | 3/5 (wg skali producenta) |
| Efekt nieprzywierania | 4/5 (wg skali producenta) |
| Mycie w zmywarce | Producent nie podaje jednoznacznej informacji – sugerowane mycie ręczne |
| Przeznaczenie | Kruche tarty, quiche, desery na zimno, spody pieczone i bez pieczenia |
Często zadawane pytania
Czy forma Patisse z linii CERAMIC wymaga natłuszczania przed pieczeniem?
Przy kruchych ciastach z dodatkiem masła i przy masach na bazie śmietanki dwuwarstwowa powłoka Ilaflon Resist R Plus zwykle wystarcza bez dodatkowego smarowania. Przy delikatnych spodach o niskiej zawartości tłuszczu można lekko natłuścić dno lub użyć cienkiej warstwy papieru do pieczenia dla większego komfortu wyjmowania.
Czy można używać metalowych noży do krojenia bezpośrednio w formie?
Producent podaje odporność na zarysowania 4/5, jednak dla bezpieczeństwa powłoki lepiej kroić tartę po przeniesieniu jej na deskę lub paterę. Jeśli porcjowanie odbywa się w formie, korzystniejsze są noże z cieńszą krawędzią oraz łopatki z tworzywa lub silikonu.
Czy forma nadaje się do spodów z herbatników bez pieczenia?
Tak, wyjmowane dno ułatwia wyjęcie całego spodu z masy herbatnikowo-maślanej bez pęknięć. Po schłodzeniu w lodówce można wypchnąć dno ku górze i przenieść całość na deskę, a prostokątny kształt 35×11 cm sprzyja krojeniu równych kawałków deserów na zimno.
Jak bezpiecznie wyjmować gorącą formę wypełnioną płynną masą?
Przy bardzo płynnych masach, typowych dla quiche na bazie śmietanki i jajek, warto przed włożeniem do piekarnika ustawić formę na płaskiej blasze. Ułatwia to przenoszenie, stabilizuje cienką stal ECCS i chroni dno piekarnika przed ewentualnymi kroplami, które mogłyby przedostać się wzdłuż łączenia dna z obręczą.
Be the first to review “Patisse – Forma do Quiche z wyjmowanym dnem 35x11cm CERAMIC”
Related products
Akcesoria I Przybory Kuchenne
Kuchnia
Akcesoria Do Pizzy
Blachy Do Pieczenia
Reviews
There are no reviews yet.