Nóż Kasumi KURO Chef 210 mm

Seria noży kuchennych KURO marki Kasumi to kwintesencja japońskiego minimalizmu. Klinga zdobiona młotkowaniem i wzorem damasceńskim została zahartowana do 59 HRC. Ośmiokątna rękojeść ze stabilizowanego drewna jest wybarwiona w czterech różnych kolorach.

Nóższefa kuchni to najbardziej znane i najczęściejwykorzystywane ostrze do przygotowywania posiłków. Ma charakterystycznie zaokrągloną, szeroką i długą głownię. Jego konstrukcja sprawia, że można nim wygodnie zarówno kroić w plastry, jak i siekać. Podczas pracy tym nożem kucharz wykonuje rytmiczne, kołyszące ruchy.

Przeznaczenie:

Cechy charakterystyczne.

Noże z serii KURO są utrzymane w typowej minimalistycznej stylistyce japońskiej. Co nie oznacza, że ostrza te są nudne. Uwagę przyciąga młotkowana klinga ze wzorem damasceńskim z 32 warstw zakutej stali. Mistrzowie z kuźni Kasumi zahartowali stal do 59 HRC by z jednej strony ostrze było twarde i agresywne przy cięciu jak samurajska katana, z drugie strony by łatwo dało się je naostrzyć. Do tego ośmiokątna rękojeść ze stabilizowanego drewna w czterech różnych wybarwieniach. Z pewnością każdy w serii KURO znajdzie jakiś nóż dla siebie.

Dane techniczne:

Typ stali:chromowo-molibdenowa
Materiał rękojeści:stabilizowane drewno (jasny brąz)
Twardość:+/- 59 HRC
Długość całkowita:353 mm
Długość ostrza:210 mm
Szerokość klingi: 46 mm
Grubość klingi:ok. 2 mm
Sposób ostrzenia:szlif dwustronny symetryczny
Waga:ok. 160 g