Moździerz ceramiczny z tarką SURI Gefu

Jak moździerz ceramiczny z tarką SURI Gefu ułatwia pracę z przyprawami

Moździerz ceramiczny z tarką SURI Gefu łączy klasyczny moździerz o średnicy 14 cm z praktyczną tarką, dzięki czemu w jednej misie można ucierać przyprawy, ścierać imbir i wygodnie przelewać gotową pastę przez wylewkę. Przy przygotowaniu porcji marynaty do 1-1,5 kg mięsa lub większej ilości pasty curry wnętrze miski daje wystarczająco dużo miejsca, aby składniki nie wypadały na boki.

Gładka, ale lekko matowa ceramika zapewnia dobrą kontrolę nad ziarnami pieprzu, kolendry czy kminu – podczas ucierania na drewnianej desce obok kuchenki masa przypraw równomiernie rozkłada się po dnie, a użytkownik łatwo doprowadza ją od grubej kruszonki do jednolitej pasty. Stalowej tarki nie ma, dzięki czemu ściana moździerza nie rysuje się od tłuczka, a krawędzie pozostają gładkie nawet przy częstym użyciu.

W praktyce ceramika nie wchłania zapachów, więc po przygotowaniu pasty z czosnku i imbiru wystarczy przepłukać naczynie pod bieżącą wodą, aby później ucierać mieszankę kolendry i kuminu bez wyczuwalnego „ogona” czosnkowego aromatu. To przydatne rozwiązanie, gdy jedna osoba w kuchni przygotowuje na zmianę dressingi do sałatki, pasty do mięsa i mieszanki przypraw do warzyw z piekarnika, korzystając z różnych praktycznych akcesoriów kuchennych.

Dlaczego konstrukcja SURI Gefu sprawdza się przy świeżym imbirze i ziołach

Moździerz ceramiczny z tarką SURI Gefu został zaprojektowany tak, aby w jednym naczyniu dało się zarówno utrzeć świeże zioła na pesto, jak i drobno zetrzeć imbir do sosu lub herbaty. Zintegrowana tarka w górnej części wnętrza ma strukturę, która dobrze „łapie” włóknisty imbir, dzięki czemu użytkownik ściera go bez dużego nacisku, a powstający sok i miazga od razu spływają na dno moździerza.

Podczas tarcia czosnku lub gałki muszkatołowej włókna nie zapychają powierzchni tak szybko jak w drobnych, metalowych tarkach ręcznych, więc praca przebiega płynnie przy kilku ząbkach czosnku z rzędu. Następnie, używając tłuczka o długości 15 cm, można połączyć starty składnik z solą, oliwą, kolendrą lub chili i w tej samej misce doprowadzić wszystko do gładkiej pasty. Przy przygotowywaniu marynaty do kurczaka lub łososia użytkownik unika dodatkowych misek i desek.

Wylewka w obręczy moździerza ułatwia przelanie gotowego sosu lub przesypanie mieszanki przypraw bez rozsypywania ich po blacie. Gdy kucharz przelewa pastę czosnkowo-imbirową prosto na rozgrzaną patelnię, strumień płynie kontrolowanie, a resztę da się zgarnąć silikonową szpatułką. W porównaniu z małymi, wąskimi moździerzami bez wylewki, tutaj mniejsza część sosu zostaje na ściankach, co ma znaczenie przy pracy z drogimi składnikami, jak szafran czy dobrej jakości oliwa, lub gdy bazą sosu jest wcześniej starty imbir z użyciem dedykowanej tarki do zadań specjalnych.

Specyfikacja