DE BUYER Patelnia do blinów MINERAL B BOIS 27 cm

Linia BOIS to estetyczny wariant tradycyjnej Mineral B, kierowany do osób kupujących patelnię częściowo „na pokaz”, do gotowania przy gościach albo do prezentacji potraw na patelni. Pełna oferta marki: patelnie De Buyer. Sprawdź też poradnik sezonowania patelni stalowych.

Drewniany uchwyt: kiedy ma sens, kiedy nie

Drewno w uchwycie to kompromis. Plusy: nagrzewa się znacznie wolniej niż stal, więc nie wymaga ścierki przy krótkim smażeniu, jest estetyczne i ciepłe w dotyku, z czasem nabiera patyny. Minusy: ogranicza piekarnik (drewno nie znosi 250°C), wymaga okresowego naoliwiania (jak każde drewno w kuchni), nie nadaje się do zmywarki nawet po wyjęciu części stalowej.

Sytuacja	Drewno (BOIS)	Stal nierdzewna

Krótkie smażenie naleśników na płycie Świetnie, ścierka niepotrzebna OK, ale uchwyt się nagrzewa Praca pod piekarnikiem 200-250°C Niezalecane, drewno może pęknąć OK, do 250°C bez funkcji grill Gotowanie przy gościach (estetyka) Wygląda jak patelnia z bistro Standardowy „kuchenny” wygląd Pielęgnacja uchwytu Okresowe naoliwianie wymagane Brak konserwacji

Dane techniczne

Parametr	Wartość

Producent De Buyer (Francja) Linia Mineral B BOIS Typ Patelnia naleśnikowa (crêpière) Średnica zewnętrzna 27 cm Wysokość krawędzi ok. 1,5-2 cm Materiał korpusu Stal węglowa Zabezpieczenie fabryczne Naturalny wosk pszczeli Powłoki Brak (bez PFOA, bez PTFE) Materiał uchwytu Drewno, nitowany Źródła ciepła Wszystkie, w tym indukcja Piekarnik Krótko w niskiej temperaturze, drewno ogranicza pracę w wysokiej Zmywarka Nie Sezonowanie przed pierwszym użyciem Wymagane Kraj produkcji Francja

Mineral B BOIS 27 cm vs alternatywy

Model	Materiał uchwytu	Średnica	Półka cenowa	Dla kogo

Mineral B BOIS 27 cm (ten model) Drewno 27 cm – Estetyka, krótkie smażenie na płycie Mineral B naleśnikowa 30 cm Stal 30 cm średnia półka Większa, do piekarnika Choc B Bois naleśnikowa 26 cm Drewno 26 cm średnia półka Tańsza wersja BOIS, linia Choc Ceranoa naleśnikowa 26 cm Stal/kompozyt 26 cm wyższa półka Ceramiczna bez sezonowania Choc naleśnikowa 22 cm Stal 22 cm budżetowa Najtańsza stalowa naleśnikowa

Sezonowanie i pielęgnacja

Sezonowanie przed pierwszym użyciem

Standardowa procedura De Buyer: umyj patelnię ciepłą wodą z płynem (zmywa fabryczną warstwę wosku pszczelego), dokładnie osusz. Zalej dno cienką warstwą oleju o wysokim punkcie dymienia. Podgrzewaj na średnim ogniu aż olej zacznie dymić. Zdejmij z palnika, wylej olej, wytrzyj papierowym ręcznikiem. Powtórz 2-3 razy. Uwaga: uważaj, by ogień nie dochodził do drewnianego uchwytu.

Codzienne mycie

Spłucz ciepłą wodą bez detergentu. Osusz natychmiast, lekko natłuść wnętrze. Drewniany uchwyt: nie zanurzaj w wodzie, przetrzyj wilgotną szmatką. Raz na 2-3 miesiące naoliw uchwyt cienką warstwą oleju (najlepiej takiego, jaki używasz do sezonowania). Pełen poradnik mycia: jak umyć patelnię.

Co warto wiedzieć przed zakupem

Dla kogo ta patelnia będzie dobrym wyborem

Mniej trafiony wybór, jeśli regularnie pieczesz w piekarniku albo cenisz prostotę pielęgnacji. Sięgnij po Mineral B naleśnikową 30 cm ze stalowym uchwytem. Jeśli chcesz patelnię ceramiczną bez sezonowania, weź Ceranoa naleśnikową 26 cm.

Powiązane produkty

Najczęściej zadawane pytania

Czy uchwyt drewniany wytrzyma indukcję?

Tak. Indukcja nagrzewa tylko korpus patelni przez kontakt z polem magnetycznym, uchwyt nie nagrzewa się od pola. Po dłuższym smażeniu drewno może być ciepłe w dolnej części (od ciepła przewodzonego z korpusu), ale nie tak gorące jak stal.

Czy mogę wstawić patelnię do piekarnika?

Krótko w niskiej temperaturze (do 150°C, kilka minut) tak. Długie pieczenie w 200-250°C uszkodzi drewno: pęknięcia, wysuszenie, utrata koloru. Do regularnej pracy w piekarniku weź wersję ze stalowym uchwytem.

Jak konserwować drewniany uchwyt?

Raz na 2-3 miesiące naoliw cienką warstwą oleju roślinnego (jak do sezonowania) albo specjalnego oleju do drewna kuchennego. Po użyciu przetrzyj wilgotną szmatką, nie zanurzaj w wodzie. Drewno powinno być suche przed odłożeniem.

Czy patelnia działa na indukcji?

Tak. Stal węglowa jest ferromagnetyczna i Mineral B współpracuje ze wszystkimi rodzajami płyt, w tym z indukcją.

Co zrobić, jeśli drewno popęka?

Drobne pęknięcia można zatrzymać olejowaniem. Większe wymagają wymiany uchwytu albo zaakceptowania estetycznego defektu. Sama patelnia (korpus stalowy) służy nadal.

Jak długo posłuży patelnia?

Korpus stalowy: 20-30 lat przy prawidłowej pielęgnacji. Uchwyt drewniany: 5-10 lat zależnie od częstotliwości użytkowania i konserwacji.