Samura Harakiri nóż kuchenny modern nakiri

Samura Harakiri nóż kuchenny modern nakiri

zł98.51

SKU: SKUTK6HX0 Categories: Noże, Noże, Noże Japońskie, Noże Kuchenne, Noże Kuchenne Wg Marek Tag: Samura Brand: Samura

Description
Reviews (0)

Samura Harakiri Modern Nakiri to nóż japoński nakiri do warzyw z marki Samura (Japonia), wykonany ze stali AUS-8, hartowanej do twardości 58 HRC. Długość ostrza 174 mm, długość całkowita 305 mm, waga 196 g, rękojeść TPE (polimer termoplastyczny). Japoński nakiri (warzywny nóż prostokątny) z linii Samura Harakiri. Płaska krawędź pozwala czysto siekać warzywa techniką push-cut (ruch w dół, bez kołysania). Stalka AUS-8 z 58 HRC daje dobrą retencję ostrości i łatwość ostrzenia.

Najważniejsze przed zakupem: ten nóż to dedykowany japoński nakiri do warzyw, NIE uniwersalny szefa kuchni. Do drobnego krojenia warzyw, owoców, mięsa bez kości sprawdzi się świetnie. Do mięsa z kością i twardych przedmiotów (płaska krawędź wykrusza się) potrzebujesz innego profilu. Stal AUS-8 wymaga kamienia 1000-3000 grit albo ostrzałki z prowadnicą. Mycie ręczne preferowane (zmywarka tępi szybciej).

Najważniejsze cechy:

Stal AUS-8: japońska nierdzewna średniej półki, lepsza retencja niż europejska 55 HRC

Twardość 58 HRC: średnia, dobra retencja przy domowym użyciu (wielo-tygodniowy okres między ostrzeniami)

Długość ostrza 174 mm: standardowa wielkość, do większości operacji kuchennych

Waga 196 g: wyważona, balans typowy dla noża domowego

Rękojeść TPE (polimer termoplastyczny): toleruje zmywarkę, łatwa pielęgnacja, neutralna estetyka

Producent Samura (Japonia): sprawdzona marka średniej półki

Pełen przewodnik: noże kuchenne, kompletna baza wiedzy.

Dane techniczne

Producent	Samura (Japonia)
SKU	SHR-0042B
EAN	producent nie podaje
Typ noża	japoński nakiri do warzyw
Długość ostrza	174 mm
Długość całkowita	305 mm
Waga	196 g
Stal	AUS-8
Twardość	58 HRC
Szlif	Dwustronny symetryczny
Rękojeść	TPE (polimer termoplastyczny)
Zmywarka	Nie zalecana (skraca żywotność krawędzi)

Co warto wiedzieć przed zakupem:

To dedykowany japoński nakiri do warzyw, NIE uniwersalny szefa kuchni. Sprawdź, czy pasuje do tego, co naprawdę gotujesz.

Stal AUS-8 kamienia 1000-3000 grit albo ostrzałki z prowadnicą przy ostrzeniu.

Mycie ręczne ciepłą wodą + suszenie zaraz po użyciu wydłuża żywotność krawędzi. Zmywarka tępi szybciej.

Krojenie kości i mrożonek wykrusza ostrze ze stali w tym zakresie HRC. To typowy powód reklamacji.

Powiązane produkty:

Zestaw diamentowych ostrzałek Lansky LKDMD – do stali tej klasy z regulacją kąta

Lansky Blademedic kieszonkowa – multi-grit do podtrzymania ostrości

Ranking najlepszych noży kuchennych

Wszystkie noże kuchenne (kategoria)

Najczęściej zadawane pytania

Czy Samura Harakiri Modern Nakiri nadaje się do codziennego użytku?

Tak, to nóż klasy średniej. Stal AUS-8 z twardością 58 HRC daje dobrą retencję ostrości przy domowym użyciu (wielo-tygodniowy okres między ostrzeniami). Przy intensywnym profesjonalnym użyciu (gastronomia) odstęp skraca się do 1-2 tygodni.

Jak ostrzyć stal AUS-8?

Stal AUS-8 wymaga kamienia 1000-3000 grit (kamień wodny) albo prowadnicowej ostrzałki Lansky z gradacją medium-fine. Kąt 17-20° na stronę. Diamentowe ostrzałki przyspieszają proces. Pełen poradnik: jak ostrzyć nóż.

Czy mogę myć w zmywarce?

Producent zwykle dopuszcza, ale stal AUS-8 tępi się szybciej w zmywarce (agresywne detergenty + cykle wodne pogarszają mikrokrawędź). Ręczne mycie wydłuża żywotność krawędzi tnącej.

Co kupić dodatkowo do tego noża?

Klasyczny dobór akcesoriów: Lansky Blademedic kieszonkowa ostrzałka, deska do krojenia bambusowa (chroni krawędź lepiej niż twardy plastik), magnesna listwa lub blok do przechowywania.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Samura Harakiri nóż kuchenny modern nakiri” Anuluj pisanie odpowiedzi

Sale!