Patelnia Grillowa, Aria Finegress, Indukcja Moneta

Grillowanie na patelni Aria Finegress w praktyce

Patelnia grillowa Aria Finegress 28 x 28 cm pozwala wygodnie przygotować na jednym palniku obiad dla 3-4 osób, na przykład dwa steki wołowe, pierś z kurczaka i porcję cukinii pokrojonej w plastry. Dzięki dużej, kwadratowej powierzchni oraz wysokiemu rantowi 5,5 cm mięso i warzywa można swobodnie obracać szczypcami, a tłuszcz i soki pozostają wewnątrz patelni, zamiast rozpryskiwać się na płytę. Struktura dna z rowkami daje charakterystyczne paski grillowe, które dobrze prezentują się przy antrykocie smażonym do poziomu medium i przy warzywach podawanych od razu z patelni na talerz.

Korpus z aluminium nagrzewa się szybko i równomiernie, więc kawałki mięsa ułożone w narożnikach rumienią się podobnie jak te na środku, bez konieczności ciągłego przesuwania produktów. W praktyce oznacza to krótszy czas smażenia, szczególnie przy serii porcji burgerów lub karkówki. Wysoka ścianka pomaga mieszać paski papryki czy plastry bakłażana bez ich wypadania z patelni, co docenią osoby smażące większe ilości warzyw do jednego dania. W porównaniu z małą, cienką patelnią do szybkiego podsmażania ten model daje większą kontrolę nad temperaturą i miejscem na produkty, ale jest lżejszy w obsłudze niż masywne patelnie żeliwne.

Dno ze stali ferromagnetycznej zapewnia stabilne działanie na płytach indukcyjnych, a jednocześnie dobrze współpracuje z kuchenkami gazowymi, elektrycznymi i ceramicznymi. Średnica podstawy 24 cm pomaga dobrać odpowiednie pole grzejne, tak aby ciepło docierało równomiernie do całej powierzchni. W codziennym użytkowaniu wygodnie przelewa się nadmiar tłuszczu lub sosu przez jeden z rogów patelni – niższa masa w porównaniu z żeliwem ułatwia podniesienie naczynia, nawet gdy jest wypełnione kilkoma kawałkami mięsa.

Powłoka ceramiczna Finegres daje właściwości nieprzywierające, które są szczególnie odczuwalne przy smażeniu delikatnych produktów, takich jak filety z łososia czy plastry cukinii. Ryba odchodzi od dna bez rozrywania, o ile korzysta się z łopatek silikonowych lub drewnianych, a nie metalowych. Powłoka jest wolna od PFOA, PTFE, BPA i niklu, co pozwala smażyć z ograniczoną ilością tłuszczu i ułatwia późniejsze mycie. Warto wiedzieć, że zbyt wysoka temperatura – na przykład gotowanie długo na maksymalnej mocy indukcji – może skracać żywotność powłoki, dlatego najlepiej używać średniej lub średnio-wysokiej mocy, korzystając z zasad opisanych szerzej w poradniku jak dbać o patelnie nieprzywierające.

Uchwyt z bakelitu pozostaje chłodny podczas smażenia, a system TWIN BLOCK stabilnie łączy go z korpusem, co jest istotne przy przenoszeniu patelni wypełnionej kilkoma stekami i warzywami. Przy grillowaniu burgerów łatwo przechylić patelnię nad naczyniem i odlać nadmiar tłuszczu, bez wrażenia, że uchwyt pracuje czy się luzuje. Ze względu na materiał uchwytu model Aria Finegress nie jest przeznaczony do używania w piekarniku – do zapiekania w wysokich temperaturach lepiej wybrać patelnię z metalowym uchwytem, a tę traktować jako narzędzie do pracy na kuchence, także przy codziennym myciu ręcznym lub w zmywarce w niskiej temperaturze, zgodnie z wskazówkami z artykułu jak umyć patelnię.

Specyfikacja