Patelnia Granitowa Indukcyjna 28 Cm Ferrara Ballarini

Powłoka Granitium Extreme do lżejszego smażenia

Nieprzywierająca powłoka Granitium Extreme z dodatkiem cząsteczek mineralnych ogranicza przywieranie potraw do dna, co pozwala ograniczyć ilość tłuszczu potrzebnego do smażenia. Przy jajkach sadzonych, delikatnej rybie czy warzywach na maśle składniki zwykle łatwo zsuwają się z powierzchni patelni bez intensywnego odrywania łopatką.

Cząsteczki mineralne wzmacniają warstwę nieprzywierającą, dzięki czemu lepiej znosi ona typowe zarysowania wynikające z użytkowania i częstego mycia. Gładka powierzchnia ułatwia usuwanie resztek jedzenia pod bieżącą wodą, a powłoka wolna od PFOA, związków niklu i metali ciężkich odpowiada osobom zwracającym uwagę na skład materiałów mających kontakt z żywnością. Przydatne mogą być wskazówki z artykułu jak dbać o patelnie nieprzywierające, aby służyły dłużej.

Korpus Ferrara Ballarini 28 cm do codziennego gotowania

Korpus z kutego, wielowarstwowego aluminium Food Safe szybko się nagrzewa, a ciepło rozchodzi się równomiernie po dnie i ściankach, co pomaga uzyskać zbliżony kolor smażenia naleśników, placków czy kotletów na całej powierzchni. W porównaniu z tańszymi patelniami z cienkiej blachy ten model lepiej rozprowadza temperaturę, co zmniejsza ryzyko przypaleń w jednym miejscu i niedosmażenia w innym. W praktyce przydatny bywa również poradnik skutecznego i dobrego smażenia, który pomaga wykorzystać możliwości takiego korpusu.

Dno o grubości 4,8 mm współpracuje z polami indukcyjnymi, gazowymi i ceramicznymi, zapewniając stabilne nagrzewanie bez wyraźnych punktów przegrzania. Średnica 28 cm przy średnicy dna 20,4 cm pozwala rozłożyć kilka porcji mięsa lub warzyw w jednej warstwie, co ułatwia równomierne wysmażenie bez konieczności piętrowania składników, typowego dla mniejszych naczyń z tego segmentu cenowego.

Uchwyt THERMOPOINT i wygląd inspirowany granitem

Ergonomiczny uchwyt z izolacją cieplną dobrze leży w dłoni przy przenoszeniu patelni wypełnionej jedzeniem, a zastosowane materiały ograniczają jego nagrzewanie podczas smażenia. Wbudowany wskaźnik THERMOPOINT zmienia kolor w zależności od temperatury, co ułatwia ocenę właściwego momentu na położenie składników lub odstawienie naczynia do wystudzenia.

Uchwyt wytrzymuje temperaturę do 160°C, więc patelnię można na krótko wstawić do piekarnika, na przykład aby zapiec ser na zapiekance makaronowej po wcześniejszym podsmażeniu składników na kuchence. Powierzchnia linii Ferrara przypomina naturalny kamień i dobrze komponuje się z drewnianymi oraz kamiennymi blatami, dzięki czemu naczynie nadaje się również do podania potrawy bezpośrednio na stół.