Nóż kuchenny Tetsuhiro KD Santoku 170 mm

Santoku to ostrze bardzo typowe dla kuchni japońskiej. Charakterystyczny, nisko osadzony czubek, mocno wygięta w łuk część grzbietowa klingi i wypłaszczone ostrze sprzyjające szatkowaniu, siekaniu i krojeniu warzyw. Ale niech nikogo nie zmyli ten wygląd noża. Santoku jest w równym stopniu wykorzystywane kuchni wegańskiej czy wegetariańskiej jak i przy krojeniu mięsa, wędlin czy ryb. Jest to ostrze niezwykle uniwersalne a szeroka klinga pozwala na przenoszenie pokrojonych produktów wprost do garnka lub na patelnię.

Cechy charakterystyczne.

Noże z serii KD przyciągają uwagę cudownym wzorem damasceńskim naostrzuwykutymze stali VG-10.Każdy nóż jest przez to niepowtarzalny i nie znajdziemy dwóch takich samych. Klinga ze świetnej jakościstali VG-10zostałazahartowany do poziomu 61 HRC co daje ogromną twardość i niepowtarzalną ostrość. Stonowaną stylistykę dopełnia czarna rękojeść z micarty w stylu europejskim.Jest ona zwieńczona stalowym pierścieniem zapobiegającym przedostawaniu się wilgoci oraz ułatwiającym utrzymanie noża w czystości.

Dane techniczne:

Typ stali:VG-10
Materiał rękojeści:micarta
Twardość:+/-60/61 HRC
Długość całkowita:298 mm
Długość ostrza:170 mm
Szerokość klingi: 46 mm
Grubość klingi:ok. 1.7 mm
Sposób ostrzenia:szlif dwustronny symetryczny
Waga:ok. 168 g