Nóż kuchenny Tetsuhiro KAS Santoku 170 mm

Santoku to ostrze bardzo typowe dla kuchni japońskiej. Charakterystyczny, nisko osadzony czubek, mocno wygięta w łuk część grzbietowa klingi i wypłaszczone ostrze sprzyjające szatkowaniu, siekaniu i krojeniu warzyw. Ale niech nikogo nie zmyli ten wygląd noża. Santoku jest w równym stopniu wykorzystywane kuchni wegańskiej czy wegetariańskiej jak i przy krojeniu mięsa, wędlin czy ryb. Jest to ostrze niezwykle uniwersalne a szeroka klinga pozwala na przenoszenie pokrojonych produktów wprost do garnka lub na patelnię.

Cechy charakterystyczne.

Minimalistyczna serianoży markiTetsuhiroz kultowej staliAogami Super. Prosta klinga z jedynym zdobieniem na ostrzu w postaci wzoru zwanegokatana-edge. Do tego rękojeść z czarnejmicartyw stylu europejskim. Ale niech was nie zwiedzie ten spokój. Za serią KAS stoi ekstremalna twardość na poziomie65 HRCoraz wręcz nieziemska ostrość. Noże z tej serii w kuchni pokazują istną corridę i żadnej walki nie przegrywają. Jeśli potrzebujecie bezkompromisowego ostrza to dobrze trafiliście.

Dane techniczne:

Typ stali:Aogami Super
Materiał rękojeści:micarta
Twardość:+/-64/65 HRC
Długość całkowita:299 mm
Długość ostrza:170 mm
Szerokość klingi: 46 mm
Grubość klingi:ok. 1.7 mm
Sposób ostrzenia:szlif dwustronny symetryczny
Waga:ok. 168 g