Nóż kuchenny Tetsuhiro KAS Petty 120 mm

W każdej kuchni przydatnym ostrzem jest nóż typu Petty. Przypomina z wyglądu nóż szefa kuchni i jest bardzo uniwersalny. Wąska klinga pozwala na swobodne manewrowanie nożem podczas wykrawania, obierania czy krojenia produktów o niewielkich rozmiarach. Nóż świetnie sobie radzi zarówno z mięsem jak i rybami czy warzywami. Często zamiast sięgać po duży nóż szefa bierzemy właśnie ostrze typu Petty aby sprawnie pokroić pomidora, jajko czy kawałek sera. Nie poszatkujemy nim kapusty ani nie rozkroimy dyni ale za to świetnie sobie poradzi zresztą produktów, które zwykle wybieramy przygotowując sobie np. kanapkę. Obok noża szefa kuchni to najbardziej popularne i najczęściej wybierane ostrze.

Cechy charakterystyczne.

Minimalistyczna serianoży markiTetsuhiroz kultowej staliAogami Super. Prosta klinga z jedynym zdobieniem na ostrzu w postaci wzoru zwanegokatana-edge. Do tego rękojeść z czarnejmicartyw stylu europejskim. Ale niech was nie zwiedzie ten spokój. Za serią KAS stoi ekstremalna twardość na poziomie65 HRCoraz wręcz nieziemska ostrość. Noże z tej serii w kuchni pokazują istną corridę i żadnej walki nie przegrywają. Jeśli potrzebujecie bezkompromisowego ostrza to dobrze trafiliście.

Dane techniczne:

Typ stali:Aogami Super
Materiał rękojeści:micarta
Twardość:+/-64/65 HRC
Długość całkowita:225 mm
Długość ostrza:120 mm
Szerokość klingi: 26mm
Grubość klingi:ok. 1.6 mm
Sposób ostrzenia:szlif dwustronny symetryczny
Waga:ok.68 g