Nóż kuchenny Suncraft SENZO UNIVERSAL Petty 150 mm [FT-08]

Nóż kuchenny Suncraft SENZO UNIVERSAL Petty 150 mm

Pettyto uniwersalneostrze będące mniejszą wersją noża szefa kuchni. Ma wszechstronne zastosowanie dzięki czemu jest bardzo chętnie wybieranym ostrzem przez miłośników sztuki kulinarnej.

Przeznaczenie:

Linia nożySENZO Universalpowstała w odpowiedzi na zapotrzebowania, które firmieSUNCRAFTzgłaszali zawodowi kucharze, szczególnie europejscy. Przyzwyczajeni do pewnych cech noży, jakie dotąd stosowali. Szefowie kuchni wielu restauracji Starego Kontynentu przyczynili się do powstania specjalnej serii produktówSENZO– wyposażonych w ostrza z pełnym trzpieniem (full tang) osadzonym w rękojeści za pomocą nitów. Taka konstrukcja noża sprawia, że jest on bardzo dobrze wyważony i pewnie leży w dłoni, a przede wszystkim jest on niebywale wytrzymały. SuncraftSENZO UNIVERSALkorzysta z najlepszych wzorców świata zachodniego, a dodatkowo, dzięki zastosowaniu33-warstwowejstali tzw. damasceńskiej* , której rdzeń stanowi stalVG-10** noże z tej serii są wyjątkowo trwałe, a ich ostrza odporne na ścieranie. Widoczny na zbliżeniu ostrza efekt „falowania” kojarzy się z mieczami samurajskimi. Młotkowany wzór wygląda nie tylkoatrakcyjnieale sprawia również, że krojone produkty nie przywierają do ostrza. Tak jak w przypadku innych nożySUNCRAFT SENZO, rękojeści liniiUNIVERSALwykonano z niezwykle odpornego na panujące w kuchni warunki drewnaPakkawood*** w kolorze brązowym.

*Stal damasceńska– współczesna tzw. stal damasceńska składa się z nałożonych na siebie kolejnych, niezwykle cienkich arkuszy stali nierdzewnej, z czego 25% środkowych arkuszy zwanych jest rdzeniem, zaś na pozostałe 75% składają się arkusze o różnej twardości – naprzemiennie nakładanej stali miękkiej i twardej. W efekcie na powierzchni noża powstaje efekt „falowania”.

**Stal VG-10ten rodzaj stali uznany został za najlepszy do produkcji noży kuchennych. Kucharze doceniają zarówno piękny design noży wykonanych z VG-10, jak i ich wyjątkową trwałość. VG-10 to materiał o dużej twardości, na skali HRC otrzymał wartośćHRC 60. Dzięki temu wyprodukowane z niego nożesą niebywale ostre oraz bardzo odporne na ścieranie.

***Pakkawoodto laminowane drewno brzozowe lub klonowe, impregnowane żywicą. Cechuje je bardzo duża odporność na ciepło i wilgoć, zostało opracowane specjalnie do rękojeści noży.

Dane techniczne:

Ostrze –33 warstwowastal, rdzeń VG-10

Twardość –60 HRC +/- 1

Długość całkowita –261mm

Długość ostrza– 150 mm

Rękojeść-Brown Pakkawood

Waga –ok. 95 g