Sale!

CLASSIC COLOUR Zestaw noży stekowych brązowy WÜSTHOF

CLASSIC COLOUR Zestaw noży stekowych brązowy WÜSTHOF

Original price was: zł1,289.36.Current price is: zł470.45.

SKU: SKUAPCI2J Categories: Noże, Noże, Zestawy Noży Kuchennych Tag: Wüsthof Brand: Wüsthof

Description
Reviews (0)

Do porcjowania steków i pieczeni przy stole przydają się smukłe, ostre noże o dobrze dobranej długości ostrza. W brązowym zestawie stekowym CLASSIC COLOUR marki WÜSTHOF łączy się takie parametry z ciepłą, stonowaną kolorystyką rękojeści, która uzupełnia nakrycie stołu przy codziennych i odświętnych posiłkach.

– Przeznaczenie: noże stołowe do steków, pieczeni i innych mięs porcjowanych bezpośrednio na talerzu

– Materiał ostrza: stal X50CrMoV15, stop chromowo‑molibdenowo‑wanadowy o podwyższonej odporności na korozję

– Twardość ok. 58 HRC w skali Rockwella – dłuższe utrzymanie ostrości przy wygodnym późniejszym ostrzeniu

– Konstrukcja Full Tang z trzpieniem na całej długości rękojeści i potrójnym mosiężnym nitowaniem

– Rękojeść z POM w brązowym odcieniu, o zwartej strukturze odpornej na blaknięcie i odbarwienia

– Ostrzenie PEtec z kontrolą komputerową i laserową dla równomiernej, ostrej krawędzi tnącej

Kolorystyczna linia CLASSIC COLOUR przy stole

W linii CLASSIC COLOUR producent wykorzystuje odcienie kojarzone ze światem kulinariów, takie jak Aksamitna Ostryga, Fioletowy Yam, Koralowa Brzoskwinia, Różowa Sól Himalajska czy Aromatyczny Sumak. Brązowy zestaw stekowy dobrze komponuje się z dodatkami z drewna i lenu, dzięki czemu nakrycie stołu zyskuje spójny, ciepły charakter przy podawaniu mięs.

W tej grupie cenowej CLASSIC COLOUR Zestaw noży stekowych brązowy WÜSTHOF wyróżnia się możliwością zbudowania szerszego kompletu narzędzi z jednej serii, obejmującej około 70 kształtów ostrzy o długościach od 7 do 36 cm. Pozwala to dobrać do kompletu noże kuchenne z takim samym, prostym designem i zbliżonym wyważeniem, co ułatwia przechodzenie z pracy na desce do krojenia mięsa na talerzu bez zmiany odczuć w dłoni.

Stal X50CrMoV15 i konstrukcja Full Tang do mięsa na talerzu

Ostrza z kutej stali X50CrMoV15, hartowane do ok. 58 HRC, są odporne na typowe obciążenia pojawiające się przy krojeniu steków czy pieczeni na talerzu. Szlif w technologii Precision Edge (PEtec), kontrolowany komputerowo i laserowo, daje równomierną krawędź tnącą, dzięki czemu nóż wchodzi w mięso płynnie i ogranicza rozrywanie włókien, co jest istotne przy serwowaniu soczystych kawałków wołowiny lub delikatnych medalionów.

Stalowy trzpień prowadzony przez całą długość rękojeści, czyli konstrukcja Full Tang, zapewnia nożom stabilność i sztywność podczas pracy. Okładziny z polioksymetylenu (POM), mocowane trzema mosiężnymi nitami, tworzą solidne połączenie z trzpieniem i sprzyjają zrównoważeniu między ostrzem a uchwytem. W porównaniu z prostszymi nożami stołowymi z cienkimi, tłoczonymi klingami taki zestaw lepiej znosi krojenie mięsa na twardszych talerzach ceramicznych, zachowując funkcjonalność w dłuższym okresie użytkowania.

Zastosowanie przy stole i pielęgnacja w domu

Długość ostrza 12 cm sprawdza się przy porcjowaniu antrykotu, rostbefu, grillowanych medalionów czy porcji pieczonego drobiu bezpośrednio na talerzu. Smukły profil ułatwia prowadzenie klingi wzdłuż włókien, aby kroić pieczeń wieprzową lub drobiową na cienkie plastry z mniejszym ryzykiem zgniatania struktury mięsa, a brązowa rękojeść dobrze współgra zarówno z porcelaną, jak i prostymi talerzami kamionkowymi.

Po posiłku wystarcza mycie noży w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu i osuszenie miękką ściereczką, aby ograniczyć kontakt krawędzi tnącej z wilgocią i resztkami sosów. Producent dopuszcza mycie w zmywarce, jednak rekomenduje mycie ręczne, ponieważ agresywne detergenty i wysokie temperatury mogą wpływać mniej korzystnie na powierzchnię stali i utrzymanie ostrości niż krótkie, kontrolowane mycie pod bieżącą wodą.

Co wchodzi w skład zestawu noży stekowych

– Zestaw noży stekowych CLASSIC COLOUR – noże o długości ostrza 12 cm, przeznaczone do krojenia mięsa bezpośrednio na talerzu

Co warto wiedzieć przed zakupem: noże stołowe z ostrzami o twardości ok. 58 HRC dobrze reagują na ostrzenie na klasycznych osełkach lub honownicach, lecz nie są przeznaczone do pracy z kośćmi ani mrożonkami, gdzie krawędź tnąca szybciej się tępi. Do takich zadań lepiej dobrać mocniejszy nóż kuchenny lub tasak, pozostawiając zestaw stekowy do porcjowania gotowych mięs przy stole.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które regularnie podają w domu stek, pieczeń lub dania z grilla i chcą mieć przy stole osobne noże do mięsa. W takiej roli dobrze działa ostrze 12 cm z kutej stali X50CrMoV15 połączone z rękojeścią z POM w stonowanym brązowym kolorze.

Pomiń, jeśli szukasz jednego uniwersalnego noża kuchennego do pracy na desce, siekania warzyw i porcjowania większych kawałków surowego mięsa. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczny nóż kuchenny z dłuższą klingą i profilem dostosowanym do pracy na blacie zamiast typowo stekowego kompletu stołowego.

Uwaga eksploatacyjna: mimo podwyższonej odporności stali X50CrMoV15 na korozję, długotrwałe pozostawianie noży w zmywarce lub w kontakcie z wilgotnymi resztkami jedzenia może przyspieszać zużycie krawędzi tnącej. Bezpieczniej jest umyć noże ręcznie zaraz po użyciu i przechowywać je oddzielnie od innych sztućców, aby ograniczyć obijanie się ostrzy.

Specyfikacja

Model	CLASSIC COLOUR Zestaw noży stekowych brązowy WÜSTHOF
SKU	W-1061760405
EAN	4002293130750
Kod producenta	W-1061760405

Często zadawane pytania

Czy zestaw obejmuje tylko noże, czy także blok lub etui?

W danych producenta znajdują się wyłącznie informacje o nożach stekowych, bez wzmianki o bloku, etui lub innych akcesoriach. Przy zakupie warto więc zakładać, że chodzi o sam zestaw noży stołowych bez elementów do przechowywania.

Czy noże z tego zestawu nadają się do krojenia warzyw na desce?

Ostrza o długości 12 cm pozwalają na okazjonalne krojenie warzyw, np. pomidorów czy ogórków, ale głównym przeznaczeniem pozostaje porcjowanie mięsa przy stole. Do intensywnej pracy na desce wygodniejsze są klasyczne noże kuchenne z dłuższą klingą i innym profilem ostrza.

Jak często należy ostrzyć noże o twardości ok. 58 HRC?

Częstotliwość ostrzenia zależy od liczby posiłków i rodzaju krojonych produktów, jednak twardość ok. 58 HRC pozwala zwykle dłużej utrzymać ostrość niż w przypadku miększych stali. Na co dzień wystarcza regularne honowanie, a ostrzenie na osełce wykonuje się wtedy, gdy spadek ostrości staje się wyczuwalny podczas krojenia.

Czy brązowa rękojeść może z czasem wyblaknąć?

Rękojeść wykonana z polioksymetylenu (POM) jest odporna na blaknięcie i odbarwienia, dlatego przy standardowym użytkowaniu i myciu ręcznym zachowuje kolor przez długi czas. Warto jedynie unikać długotrwałego kontaktu z agresywnymi środkami chemicznymi, które nie są przeznaczone do mycia naczyń.

Czy taki zestaw sprawdzi się jako prezent dla miłośnika steków?

Brązowy zestaw stekowy z linii CLASSIC COLOUR, z ostrzami z kutej stali X50CrMoV15 i wyraźnie wykończoną rękojeścią z POM, nadaje się na prezent dla osób często przygotowujących steki lub pieczenie. Szczególnie docenią go użytkownicy, którzy zwracają uwagę zarówno na komfort krojenia mięsa, jak i na spójny wygląd nakrycia stołu.